Vaniljavaahto
4 annosta
10 min
Itse tehty vaniljavaahto maustetaan aidolla vaniljalla.
Ainekset
4 annosta
1
keltuainen
0,5
vaniljatanko
2 rkl
sokeria
2 dl
kuohukermaa
Ohje
- Erottele keltuainen ja valkuainen (ruokajakoti.fi/Valkuaisen+ja+keltuaisen+erottelu). Laita keltuainen kulhoon.
- Halkaise puolet vaniljatangosta pitkittäisuunnassa. Kaavi veitsen tylsällä puolella vaniljatangosta siemenet keltuaisen joukkoon. Lisää sokeri.
- Sekoita vispilällä keltuainen vaniljan siementen ja sokerin kanssa hyvin sekaisin. Määrä on pieni, eikä varsinaista vaahtoa synny, mutta huomaat, kuinka keltuaisen väri vaalenee sekoittamisen myötä.
- Vaahdota kerma puhtaassa kulhossa esimerkiksi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Yhdistä keltuaisseos kermavaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Vinkit
- Tarjoa vaniljavaahtoa esimerkiksi makeiden piirakoiden kanssa.
- Vaniljavaahto säilyy jääkaapissa seuraavaan päivään. Sekoita vaahto kuitenkin tarvittaessa tasaiseksi ennen tarjoilua (esimerkiksi lusikalla).
