Valkosuklaa-mustikkamuffinit
10 isoa muffinia
15 min (valmistus) +
20 min (paistaminen)
Mehevät valkosuklaa-mustikkamuffinit valmistuvat tarjolle melkein puolessa tunnissa.
Ainekset 10 kpl
100 g
valkosuklaata
3,5 dl
vehnäjauhoja
1,5 tl
leivinjauhetta
1 tl
vanilliinisokeria
1,5 dl
sokeria
2 dl
kermaviiliä
2
kananmunaa
100 g
margariinia sulatettuna
1,5 dl (80 g)
mustikoita
(jäinen tai tuore)
Lisäksi: Amerikanmuffinivuokia
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita muffinivuoat leivinpaperin tai muffinipellin päälle.
- Sulata margariini, jätä odottamaan. Jos sulatat margariinin mikrossa, käytä mikrokupua.
- Rouhi valkosuklaa (ruokajakoti.fi/Suklaan+rouhiminen).
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri, sokeri ja valkosuklaa.
- Lisää joukkoon kermaviili, kananmunat ja sulatettu margariini. Sekoita sen verran, että saat ainekset sekaisin (mutta älä sekoita ylimääräistä).
- Lisää mustikat. Sekoita mahdollisimman vähän. Jaa taikina muffinivuokiin kahta lusikkaa apuna käyttäen.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 min.
Vinkit
- Pienemmät muffinit kypsyvät nopeammin. Lyhennä paistoaikaa, jos käytät pienempiä muffinivuokia.
- Muffinit ovat kypsiä, kun puutikkuun ei tartu taikinaa. Huomioi, että näissä valkosuklaa-mustikkamuffineissa suklaapalojen sula suklaa tai mustikka voi tahrata puutikkua, vaikka muffini olisikin kypsä.
