Taatelikakku
1 kakku 1,5 litran vuokaan (16 palaa)
20 min valmistus +
n. 1 tunti uunissa
Taatelikakku on joulun suosikkileivonnaisia! Kermaviili tuo tähän ohjeeseen mehevyyttä.
Jotta onnistut parhaalla mahdollisella tavalla, ota taatelikakun ainekset huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen leipomista.
Ainekset
250 g (1 pkt)
taateleita (kuivattu, kivetön)
2 dl
vettä
- - -
200 g
leivontamargariinia tai voita (pehmeä)
2 dl
sokeria
2
kananmunaa (huoneenlämpöistä)
- - -
4 dl
vehnäjauhoja
1 rkl
vaniljasokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
kanelia
- - -
1 dl
kermaviiliä
Vuokaan
voita tai margariinia
korppujauhoja tai vehnäjauhoja
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Paloittele taatelit veitsellä. Laita taatelit sekä vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä välillä sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes taatelit pehmenevät. Soseuta vielä sauvasekoittimella. Anna jäähtyä muiden valmistelujen ajan.
- Voitele ja jauhota 1,5 - 2 litran kakkuvuoka (ruokajakoti.fi/Kakkuvuoan+voitelu).
- Sekoita keskenään kuivat aineet: vehnäjauho, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaneli. Jätä odottamaan. Riko myös munat valmiiksi esim. lasiin.
- Vaahdota toisessa kulhossa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen, samalla hyvin sekoittaen.
- Lisää vuorotellen jauhoseosta, taateleita ja kermaviiliä. Sekoita samalla kevyesti esim. yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä. Lusikoi taikina jauhotettuun vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti 10 minuuttia. Taatelikakku on kypsä, kun taikinaa ei tartu puutikkuun kakkua kokeiltaessa.
- Kumoa hieman jäähtyneenä.
Vinkit
- Voit korvata sokerin fariinisokerilla.
- Ota margariini ja kananmunat huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Näin kakkuun saadaan paras rakenne. Kermaviilin voit laittaa taikinaan kylmänäkin.
- Ohjeesta tulee tilavuudeltaan noin 1,5 litran kakku.
- Sihtaa halutessasi taatelikakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.
