Suppilovahverokeitto
3 annosta
alle 30 min
Suppilovahverokeitto onnistuu tällä reseptillä joko tuoreista tai pakastetuista sienistä. Tuoreet sienet voit korvata noin 1,5 dl:lla (130 g) kypsennettyjä suppilovahveroita.
Ainekset
3 annosta
1 litra (250 g)
suppilovahveroita (tuoreita)
1 iso
sipuli
2 rkl (30 g)
voita
0,5 dl
vehnäjauhoja
6 dl
vettä
1
kana- tai kasvisliemikuutio
0,5 prk (125 ml)
juustonmakuista ruokakermaa
2 tl
persiljaa (kuivattu) tai 2 rkl tuoretta
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
Ohje
- Puhdista ja hienonna suppilovahverot. Kuumenna niitä paistinpannulla, kunnes sienten neste irtoaa ja haihtuu. Jätä odottamaan.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Sulata voi kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti miedolla lämmöllä, jotta sipuli pehmenee.
- Ripottele kattilaan vehnäjauhot ja sekoittele hyvin.
- Lisää vesi, liemikuutio ja sienet. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen.
- Anna kiehua noin 10 minuuttia, sekoita välillä. Käytä kantta jos mahdollista. Säädä lieden teho niin, että keitto juuri ja juuri kiehuu.
- Lisää puoli purkkia juustonmakuista ruokakermaa, persilja ja mustapippuri. Anna suppilovahverokeiton vielä kiehahtaa ja tarkista maku. Lisää halutessasi esimerkiksi juuston makuisen ruokakerman määrää.
Vinkit
- Jos käytät reseptiin aiemmin kypsennettyjä suppilovahveroita (tai ilman lientä pakastettuja sieniä), aloita suppilovahverokeiton valmistaminen kohdasta 2.
- Ohjeesta riittää pienehkö pääruoka-annos kolmelle, alkuruoaksi useammallekin. Tarjoa keitto esimerkiksi hyvän leivän kanssa.
