Suolaiset muffinit
12 kpl
15 min (valmistelut) +
20 min (uunissa)
Juhlavat suolaiset muffinit ovat kiva tarjottava kahvipöytään!
Ne on nopea tehdä, sillä ainekset sekoitetaan keskenään, eikä hankalia työvaiheita tarvita.
Tässä reseptissä maistuu lohi, katso myös kinkkumuffinien ohje: ruokajakoti.fi/Kinkkumuffinit.
Ainekset
12 kpl
1 prk (2 dl)
kermaviiliä
2
kananmunaa
100 g
kylmäsavulohta
0,25 tl
suolaa
1 rkl
tilliä (kuivattu) TAI 0,5 dl tuoretta tilliä silppuna
3 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
100 g
leivontamargariinia tai voita (sulatettu)
Lisäksi
Muffinipelti tai muffinivuokia
Vuokien voiteluun
Margariinia tai voita
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele muffinipelti tai silikoniset muffinivuoat.
- Sulata margariini (jätä odottamaan).
- Sekoita keskenään kermaviili ja kananmunat (esim. haarukalla).
- Hienonna kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Lisää se kermaviiliseokseen. Lisää myös suola ja tilli, sekoita.
- Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita ne keskenään.
- Lisää jauhoseos kermaviiliseokseen. Lisää myös sulatettu margariini. Sekoita sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekaisin.
- Jaa taikina muffinivuokiin (käytä apuna kahta lusikkaa).
- Paista heti 200 asteessa uunin keskitason alapuolella noin 18 - 20 minuuttia.
Vinkit
- Suolaiset muffinit ovat kypsiä, kun ne ovat saaneet hieman väriä eikä puutikkuun tartu taikinaa muffineja kokeiltaessa.
- Kumoa muffinit vuoista hieman jäähtyneenä. Useaan kertaan käytettävät vuoat (esim. silikoniset) kannattaa voidella, jotta irrottaminen on vaivatonta. Jos teet muffinit paperisiin vuokiin, niitä ei kannata irrottaa ennen tarjoilua.
- Tarjoa suolaiset muffinit lämpiminä (tai huoneenlämpöisinä). Säilytä ne tarvittaessa jääkaapissa ja lämmitä ennen tarjoilua esimerkiksi mikrossa.
