Seuraa meitä
Rocky road
18 x 12 cm (20 palaa)
10 min +
jähmettyminen (vähintään 2 tuntia)
Itse tehty rocky road valmistuu nopeasti! Ohjeesta tulee noin 20 reilun kokoista palaa. Malta sulattaa suklaa kondensoidun maidon kanssa miedolla lämmöllä, jotta onnistut. Voit vaihdella suklaaseoksen joukkoon laitettavia paloja makusi mukaan.
Ainekset
20 palaa
1,5 dl (0,5 prk)
kondensoitua maitoa (makeutettu)
200 g
tummaa leivontasuklaata tai taloussuklaata
- - -
1,5dl
vaahtokarkkeja
1,5dl (75 g)
lakuja
1 dl
suolapähkinöitä (tai 20 g suolakeksejä)
1 dl
kauramuroja (esim. kauratyyny)
Ohje
- Vuoraa noin 18 x 12 cm astia leivinpaperilla (käytä tarvittaessa pyykkipoikia pitämään leivinpaperia paikoillaan).
- Mittaa rocky roadin joukkoon laitettavat palat valmiiksi (yhteensä noin 5 dl). Leikkaa vaahtokarkit ja lakut tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Rouhi pähkinät halutessasi (tai pilko keksit).
- Mittaa kondensoitu maito kattilaan ja paloittele suklaa mukaan. Laita kattila liedelle.
- Kuumenna pienellä lieden teholla (esim. 3/6 tai 4/9) koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, kunnes suklaa on lähes sulaa.
- Ota kattila pois liedeltä ja sekoittele, kunnes suklaa sulaa.
- Lisää heti karkit, pähkinät ja murot (voit halutessasi jättää osan ripoteltavaksi pinnalle). Sekoita.
- Kaada seos heti vuokaan ja "tasoita" pinta. (Ripottele loput palat pinnalle. Voit painella niitä, jotta ne tarttuvat suklaaseen.)
- Anna jähmettyä viileässä. Leikkaa paloiksi ja säilytä jääkaapissa.
Vinkit
- Jos sekoitat erilaatuisia suklaita keskenään, ne on varmin sulattaa erikseen (esimerkiksi maitosuklaa ja tumma suklaa). Silloin suklaan sulattamiseen kannattaa käyttää mikroa (ruokajakoti.fi/Suklaan+sulatus).
- Saat paloihin vaihtelua kokeilemalle erilaisia makuja. Testaa esimerkiksi pakkaskuivattuja marjoja, murskattuja piparkakkuja, toffeekarkkeja tai ranskanpastilleja.
- Säilytä rocky road jääkaapissa. Se säilyy tiiviisti suljetussa rasiassa useamman viikon, jos ei tule syödyksi aiemmin.
Katso myös
