Seuraa meitä
Raparperipiirakka
1 pyöreä piiras (ø n. 28 cm)
20 min (valmistus) +
30 min (paistaminen)
Maukas kanelilla ja inkiväärillä maustettu raparperipiirakka maistuu ihan sellaisenaan - tai voit tarjota sen jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Tämä raparperipiirakka on maidoton, jos käytät maidotonta margariinia.
Ainekset
150 g
leivontamargariinia (maidoton)
1,5 dl
sokeria
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
kanelia
1 tl
inkivääriä
1
kananmuna
Pinnalle
5 dl (250 g)
raparperia paloina
(n. 6 vartta)
0,5 dl
sokeria
Vuoan voiteluun:
Margariinia ja korppujauhoja
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Huuhtele ja paloittele raparperin varret (kuori tarvittaessa paksuimmat). Sekoita raparperin joukkoon 0,5 dl sokeria.
- Voitele ja korppujauhota piirakkavuoan pohja.
- Mittaa kulhoon margariini, sokeri, vehnäjauho, leivinjauhe, kaneli ja inkivääri. Sekoita margariini tasaisesti sekaisin muiden aineiden kanssa. Tämä onnistuu parhaiten yhdellä kädellä rasvaa sormien välissä hieroen.
- Lisää kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle. Ripottele päälle sokeroidut raparperinpalat.
- Paista raparperipiirakkaa 200 asteessa ritilällä uunin alaosassa noin 30 min.
Vinkit
- Taikinan levitys vuokaan on helpompaa, kun teet näin: Ripottele valmis taikina piirakkavuokaan. Pese sitten kädet puhtaiksi taikinasta. Painele tämän jälkeen taikina vuoan pohjalle puhtaalla kädellä. Käytä tarvittaessa apuna hieman vehnäjauhoja, jotta taikina ei tartu käteen.
- Ohuita raparperin varsia ei tarvitse kuoria. Paksummat varret kannattaa kuitenkin kuoria, jotta saat piirakkaan pehmeämmän täytteen.
- Raparperipiirakka on maidoton, jos käytät maidotonta margariinia ja tarjoat piirakan sellaisenaan (tai maidottoman jäätelön / vaniljakastikkeen kanssa).
Katso myös
