Puolukkasurvos
Puolukkasurvos säilyy viileässä jopa useita kuukausia, kun sokeroit sen vasta käyttöhetkellä. Jos haluat varmistaa pitkän säilyvyyden, laita puolukkasose pakastimeen, jossa se säilyy jopa pidemmälle kuin seuraavaan satokauteen.
Ainekset
puolukoita
sokeria
(vasta ennen käyttöä)
Ohje
Jos aiot säilyttää puolukkasurvosta viileässä useita kuukausia, puhdista lasitölkit huolellisesti: Liota niitä vedessä ja pese sen jälkeen astianpesukoneen kuumimmalla ohjelmalla juuri ennen käyttöä.
- Perkaa puolukat tarvittaessa. Soseuta ne sauvasekoittimella, tehosekoittimella tai survimella.
- Laita survos puhtaisiin lasitölkkeihin siten, että puolukat peittyvät kokonaan omaan nesteeseensä. Jos pakastat puolukkasurvoksen, käytä tiiviitä muovirasioita ja jätä noin viidennes astiasta tyhjäksi (survos laajenee jäätyessään).
- Sulje purkit. Säilytä viileässä, esimerkiksi jääkaapissa.
Käyttö
- Ota survosta aina puhtaalla lusikalla tai kauhalla.
- Sokeroi puolukkasurvos vasta ennen käyttöä. Lisää sokeria maun ja käyttötarkoituksen mukaan (noin 1 dl puolukkasurvosta + noin 3 rkl sokeria).
Vinkit
- Jos pakastat survoksen (tai säilytät sitä jääkaapissa vain lyhyen aikaa), voit halutessasi sokeroida sen jo survomisen yhteydessä. Sokeroitu survos säilyy jääkaapissa jopa useamman viikon ennen kuin alkaa käydä.
- Puhtaisiin tölkkeihin pakattu sokeriton puolukkasurvos säilyy jääkaapissa jopa useita kuukausia. Pakastettuna voit hyvin käyttää sitä yli vuodenkin ajan.
