Skip to content

Puolukkahillo

 4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Annokset: n. 12 dl
Ruokavaliot:
  • Vegaaninen
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Puolukkahilloa lasipurkissa ja lusikan päällä.

Keitetty puolukkahillo on mainio lisä esimerkiksi kaaliruoille. Ohje on helppo, eikä puolukoiden lisäksi tarvita kuin hieman vettä ja hillosokeria! Säilytä hillo viileässä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 kg (n. 18 dl) puolukoita (tuoreita tai kohmeisia)
  • 1 dl vettä
  • 6 dl (500 g) hillosokeria
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Perkaa puolukat tarvittaessa. Jos käytät jäisiä marjoja, anna niiden sulaa hieman.
  2. Laita vesi ja marjat kattilaan. Kuumenna välillä sekoitellen, kunnes vesi höyryää.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää hillosokeri. Keitä noin 20 min hiljalleen poreillen, kunnes puolukat hajoavat.
    • Sekoita välillä.
    • Jos pinnalle kertyy vaahtoa, kuori sitä pois lusikalla tai reikäkauhalla.
  2. Anna hillon jäähtyä noin 20–30 minuuttia (tai kunnes puolukat eivät enää nouse pintaan).
    • Sekoita välillä jäähtymisen aikana.
  3. Purkita puolukkahillo kuumana puhtaisiin purkkeihin. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Hillon pinnalle muodostuvaa vaahtoa kannattaa kuoria pois, jotta saat kirkkaan ja kauniin hillon. Purkkiin jäänyt vaahto heikentää hillon säilyvyyttä (ilmakuplat ja mahdolliset epäpuhtaudet). 
  • Puolukkahillo jähmettyy jäähtyessään ja saavuttaa lopullisen rakenteensa vasta seuraavana päivänä.
  • Jos haluat hillon säilyvän hyvin, purkita se yön yli liotettuihin ja sen jälkeen kuumennettuihin lasipurkkeihin. Kuumenna purkit uunissa (125 astetta noin 15 min), tai pese kansineen astianpesukoneen kuumalla ohjelmalla juuri ennen purkitusta. Metalliset kannet voit keittää kuumassa vedessä juuri ennen käyttöä.
  • Anna purkitetun hillon jäähtyä huoneenlämmössä yön yli. Siirrä purkit sitten jääkaappiin. Huolella säilötty puolukkahillo säilyy jääkaapissa jopa seuraavaan satokauteen asti. 

Katso myös

Omena-puolukkahillo lasipurkissa, jossa on punainen kansi.

Omena-puolukkahillo

Omena-puolukkahillo on hyvä tapa säilöä omenoita silloin, kun saatavilla on myös puolukoita. Kirpeänmakea hillo on maukas lisä kaalilaatikolle tai puuron päälle.

Valmistusaika: alle tunti
Mehevä puolukkapiirakka paloiksi leikattuna.

Mehevä puolukka­piirakka

Pellillinen mehevää puolukkapiirakkaa valmistuu helposti sekoittamalla ainekset keskenään. Taikinaan sopii joko piimä tai kermaviili.

4,4 (25 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistus) + 25 min (uunissa)
Kaalilaatikko uunista ottamisen jälkeen.

Perinteinen kaalilaatikko

Kaalilaatikko on herkullinen arkiruoka jauhelihasta. Mehevä laatikko kypsyy lihaliemessä ja maistuu makoisalta puolukkahillon kera. Riisin voit halutessasi korvata ohrahelmillä. Laakeassa vuoassa saat reilusti rapeaa paistopintaa.

4,2 (78 arviota)
Valmistusaika: 25 min valmistus + 1 h 30 min paistaminen
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.