Seuraa meitä
Pollo limonello
4 annosta
20 minuuttia
Pollo limonello on mainio sitruunainen kanapasta, joka viimeistellään turkkilaisella jogurtilla.
Ainekset
4 annosta
350 g
broilerin fileeleikkeitä (maustamaton)
1 rkl
voita
2 kynttä
valkosipulia
1 tl
kurkumaa
2 dl
kuohukermaa
1 tl
suolaa
1 tl
inkivääriä (jauhettu)
0,75 tl
mustapippuria (rouhittu)
2 rkl
hunajaa
- - -
1
sitruunan mehu (= 0,5 dl sitruunamehua)
200 g (2 dl)
turkkilaista jogurttia
Pasta
300 g
nauhapastaa (tagliatelle)
2 litraa
vettä
2 tl
suolaa
Pinnalle
Tuoretta persiljaa
Ohje
- Ota broileri huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää voi ja paista broileri läpikypsäksi.
- Lisää pannulle valkosipuli ja kurkuma. Sekoittele pieni hetki.
- Lisää kerma. Mausta suolalla, inkiväärillä, mustapippurilla ja hunajalla. Sekoita ja anna kiehua hetki miedolla lämmöllä.
- Keitä pasta reilun kokoisessa kattilassa (ruokajakoti.fi/Pastan+keittaminen).
- Viimeistele kastike vasta, kun pasta on lähes kypsää: Lisää sitruunamehu ja sekoita. Lisää vielä turkkilainen jogurtti, sekoita, mutta älä enää keitä!
- Valuta kypsä pasta ja yhdistä se kastikkeen kanssa juuri ennen tarjoilua. Silppua pollo limonellon pinnalle tuoretta persiljaa.
Vinkit
- Lisää sitruunamehu ja jogurtti vasta lopuksi kuten ohjeessa. Jogurtti juoksettuu helposti, jos sitä keittää (kastikkeeseen tulee rakeinen koostumus).
- Broilerin fileeleikkeiden sijaan voit käyttää esimerkiksi valmiita maustamattomia broilerin suikaleita, jolloin pollo limonellon valmistus on vieläkin helpompaa.
Katso myös
