Pizzapohja kuivahiivalla
1 pellillinen tai
2 pyöreää pizzaa
10 min (taikina)
+ täyttäminen ja paistaminen
Näin teet pizzapohjan kuivahiivaa käyttämällä.
Taikina
1,5 dl
vettä
n. 3,25 dl
vehnäjauhoja
0,5 pss (2 tl)
kuivahiivaa
0,5 tl
suolaa
2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
Ohje
- Kuumenna vesi reilusti kädenlämpöiseksi (noin 42 astetta).
- Lisää 1 dl vehnäjauhoja sekä kuivahiiva. Sekoita hyvin.
- Lisää suola ja öljy. Sekoita.
- Lisää jauhoja vähitellen, ensin noin puolet jäljellä olevasta jauhomäärästä. Sekoita samalla hyvin puuhaarukalla, sähkövatkaimen taikinakoukuilla (spiraalimaiset terät) tai vaivaa taikinaa kädellä.
- Lisää jauhoja sen verran, että saat kiinteän taikinan, joka irtoilee kulhon reunoista, mutta ei näytä jauhoiselta.
- Kaada taikina leivinpaperin päälle. Taputtele taikinaa ja kauli sitä ohuemmaksi.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Valmistele haluamasi täytteet (katso esim. kinkkupizza).
- Täytä ja paista 225 asteessa noin 13 min, pizzan koosta ja täytteiden määrästä riippuen.
Vinkit
- Taikinasta tulee yksi pellillinen tai kaksi pyöreää pizzaa.
- Taikinan kauliminen on helppoa suoraan leivinpaperin päälle.
- Siirrä taikina leivinpapereineen pellille ennen pizzan täyttämistä.
