Seuraa meitä
Pinaattikeitto pakastepinaatista
4 annosta
15 min
Keitä pinaattikeiton kanssa kananmunia ja tarjoa ruisleipää, niin saat täyttävän aterian.
Ainekset
4 annosta
50 g
voita
0,75 dl
vehnäjauhoja
1 litra
maitoa (esim. täysmaito)
150 g
pinaattia (hienonnettu, pakaste)
0,25 tl
valkopippuria
1 tl
sokeria
1 tl
suolaa
Tarjoiluun:
4 kpl kananmunia (keitettyjä)
Ohjeet
- Aloita laittamalla kananmunat kiehumaan.
- Sulata voi kattilassa.
- Lisää vehnäjauhot esim. vispilällä sekoittaen. Kuumenna sekoitellen noin minuutin ajan. Pienennä tarvittaessa lieden tehoa, älä anna jauhojen ruskistua.
- Lisää maitoa vähitellen, n. 2 dl kerrallaan. Sekoita tasaiseksi ennen seuraavan maitoerän lisäämistä.
- Kun koko maitomäärä on lisätty, kuumenna keitto kiehuvaksi hyvin pohjaa myöten sekoitellen.
- Kun keitto kiehuu, lisää pinaatti, valkopippuri ja sokeri.
- Kuumenna taas kiehuvaksi, samalla pohjaa myöten sekoitellen. Pienennä lieden tehoa.
- Anna pinaattikeiton kiehua välillä sekoitellen reilu 5 minuuttia.
- Lisää suola viimeiseksi, kun olet ottanut kattilan pois liedeltä.
Vinkit
- Pakastepinaatin voit käyttää keittoon jäisenä.
- Jos keitto meinaa kiehua yli, nosta kattila hetkeksi liedeltä. Pinaattikeitto kannattaa keittää ilman kantta reilun kokoisessa kattilassa.
- Lisää suola vasta lopuksi. Maitoon tehdyn keiton rakenne saattaa kärsiä, jos keittoa keitetään suolan lisäämisen jälkeen.
- Maitopohjainen keitto palaa helposti pohjaan. Katso, miten vähennät pohjaanpalamisen riskiä.
Katso myös
