Pikapulla
8 annosta
10 min (valmistus) +
30 min (paistaminen)
Nopea pikapulla ei vaadi kohotusta, vaan se paistetaan heti.
Ainekset
4 dl
vehnäjauhoja
1,5 dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kardemummaa (rouhittu)
1 prk (200 g)
kermaviiliä
2
kananmunaa
100 g
leivontamargariinia tai voita (sulatettu)
Vuoan voiteluun
Margariinia tai voita
Pinnalle
Raesokeria (ja mantelirouhetta)
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Voitele halkaisijaltaan noin 20 cm kokoinen vuoka (esim. irtopohja- tai kakkuvuoka) margariinilla.
- Sulata 100 g margariinia valmiiksi. (Jos sulatat sen mikrossa, käytä mikrokupua.)
- Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja kardemumma keskenään.
- Lisää jauhojen joukkoon kermaviili, kananmunat ja sulatettu margariini. Sekoita esim. lusikalla vain sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekoittumaan keskenään.
- Laita taikina vuokaan. Ripottele pinnalle raesokeria (ja mantelirouhetta).
- Paista heti 225 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia, kunnes pullaa tikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää raakaa taikinaa.
Vinkit
- Voit korvata kermaviilin maidolla (2 dl). Tällöin taikinaan kannattaa lisätä 0,25 tl suolaa makua antamaan.
- Raesokerin sijaan voit sihdata kypsän pullan päälle tomusokeria.
- Paistoaika voi vaihdella vuoan koon mukaan. Jos teet pullan laakeammassa vuoassa, paistoaika voi olla selvästi lyhyempi.
- Jos pulla näyttää tummuvan kovasti paistamisen aikana, voit pienentää uunin lämpötilaa paiston loppupuolella.
- Pikapulla on mehevimmillään tuoreena.
