Seuraa meitä
Pieni juustokakku
ø 14 cm kakku (4 palaa)
20 min (valmistus)
+ hyytyminen 2 - 3 tuntia
Pieni juustokakku on täydellinen tarjottava 3 - 4 hengelle. Tämä ohje on suunniteltu halkaisijaltaan 14 -15 cm kokoiseen vuokaan.
Täyte vaahdotetaan yhdessä kulhossa, joten kakku on paitsi herkullinen, myös helppotekoinen.
Pohja
75 g
suklaatäytekeksejä
(esim. 0,5 pkt Oreoita)
1 rkl
voita sulatettuna (tai rypsiöljyä)
Täyte
200 g
tuorejuustoa (maustamaton)
2 rkl
sokeria
1 tl
vanilliinisokeria
2 dl
vispikermaa
1,5
liivatelehteä
1 rkl
vettä
100 g
suklaata (maito-, talous- tai leivontasuklaa)
Koristeluun esim.
Suklaatäytekeksi murskattuna, makeisia tai koristerakeita
Ohje
- Laita täytettä varten 1 ½ liivatelehteä likoamaan reiluun määrään kylmää vettä (ruokajakoti.fi/Liivatteen+kaytto). Puolita liivatelehti saksilla.
- Käytä halkaisijaltaan 14 - 15 cm irtopohjavuokaa: Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat ohuesti rypsiöljyllä (esim. pullasudilla) tai käytä reunakalvoa.
- Jauha täytekeksit murskaksi monitoimikoneella tai sauvasekoittimen teholeikkurilla. Sulata 1 rkl voita (tai käytä öljyä).
- Sekoita rasva keksinmuruseoksen joukkoon. Painele muruseos vuoan pohjalle.
Täyte
- Mittaa tuorejuusto, sokeri ja vanilliinisokeri kulhoon. Sekoita ne tasaiseksi sähkövatkaimella.
- Lisää vispikerma. Jatka sähkövatkaimella sekoittaen, kunnes täyte paksuuntuu vaahdoksi.
- Sulata suklaa (ruokajakoti.fi/Suklaan+sulatus). Jätä odottamaan.
- Kuumenna 1 rkl vettä. Liuota valutetut liivatelehdet kuuman veden joukkoon. Älä enää keitä.
- Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon, samalla sekoittaen. Lisää heti myös sula suklaa. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada täyte heti keksipohjan päälle. Tasoita pinta lusikalla tai lastalla.
- Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kahden tunnin ajan.
- Irrota hyytynyt kakku vuoasta tarjoiluastian päällä. Koristele esimerkiksi murskatulla täytekeksillä ja makeisilla.
Katso myös
