Ainekset 6:lle    

Ohjeet

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
2. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
3. Laita makaronien keittämistä varten noin 1,5 litraa vettä kiehumaan reilun kokoiseen kattilaan.
4. Kun vesi kiehuu, lisää lihaliemikuutio ja makaronit. Sekoita hieman ja pienennä lieden tehoa. Makaronit kannattaa keittää ilman kantta tai kansi reilusti raollaan, jotta ne eivät kiehu yli. 
5. Keitä makaronit lähes kypsiksi (noin 5 min). Sekoita välillä.
6. Hienonna sipuli. Viipaloi pekoni.
7. Laita pekoni paistinpannulle ja kuumenna pannu. Kun pekoni on saanut hieman väriä, lisää jauheliha (kahdessa erässä) ja sipuli. Paista jauheliha kypsäksi. Mausta mustapippurilla ja paprikajauheella.
   
8. Kun makaronit ovat lähes kypsiä, valuta niistä vesi esimerkiksi lävikön avulla.
9. Sekoita kananmunat, maito, oregano, suola ja cayennepippuri kierrevatkaimella kulhossa.
10. Yhdistä makaronit ja jauhelihaseos uunivuoassa. Ripottele joukkoon juustoraastetta. Kaada päälle kananmuna-maitoseos.
11. Paista 180 asteessa noin 1 tunti.

Vinkit

• Cayennepippuri antaa makaronilaatikkoon hieman tulisuutta. Voit korvata cayennepippurin maun mukaisella määrällä chiliä tai mustapippurilla.
• Ohje on laadittu noin 20 x 25 cm kokoiseen uunivuokaan (korkeus 8 cm).
• Paistoaika voi vaihdella riippuen käytetyn vuoan koosta. Ohut makaronilaatikko kypsyy nopeammin, mutta voi jäädä kuivaksi. 
• Makaronilaatikko on kypsää, kun munamaito on hyytynyt, eikä näy maitomaisena nesteenä makaronilaatikkoa lohkaistaessa.

Katso myös