Seuraa meitä
Myslileipä
reilun puolikkaan pellin kokoinen leipä
15 min (valmistus) +
50 min (kohotus ja paistaminen)
Pähkinäisen makeasta myslileivästä riittää syötävää useammallekin.
Ainekset
1 dl
cashewpähkinöitä
1 dl
hasselpähkinöitä (0,5 + 0,5 dl)
1 dl
banaanilastuja (kuivattuja)
5 dl
vettä
50 g
hiivaa (tuorehiiva)
0,5 dl
siirappia (tumma)
1 tl
suolaa
0,5 dl
rusinoita
1 dl
kaurahiutaleita
10 dl
vehnäjauhoja
0,5 dl
rypsiöljyä
Ohjeet
- Rouhi cashewpähkinät, puolet hasselpähkinöistä ja banaanilastut. Rouhiminen onnistuu parhaiten leikkuulaudan päällä isolla leikkuuveitsellä (kuten suklaan rouhiminen).
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva veden joukkoon.
- Lisää rouhitut pähkinät, banaanilastut, siirappi, suola, rusinat ja kaurahiutaleet.
- Lisää reilu puolet vehnäjauhoista. Sekoita taikinaa voimakkaasti esimerkiksi puuhaarukalla. Voit myös vaivata taikinaa hetken kädellä.
- Lisää öljy. Sekoita. Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin. Taikina saa olla löysää.
- Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Muotoile reilun puolen pellin kokoinen leipä. Käytä apuna leivontalastaa (taikina on löysää, eikä siihen kannata sotkea käsiään).
- Peitä leipä halutessasi leivinliinalla kohoamisen ajaksi. Voit ripotella taikinan päälle hieman jauhoja, jotta leivinliina ei tartu kiinni löysään taikinaan.
- Anna leivän kohota noin 30 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Painele loput hasselpähkinät leivän pintaan. Pähkinät kannattaa painaa kunnolla taikinan sisään.
- Paista myslileipää 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes väri on kauniin ruskea.
Vinkki
- Voit korvata cashew- ja hasselpähkinät, banaanilastut, rusinat ja kaurahiutaleet laittamalla niiden sijaan taikinaan yhteensä 3 dl valmista mysliä.
Katso myös
