Seuraa meitä
Mutakakku
10 annosta
20 min valmistus +
25 min paistaminen
Gluteeniton
Mutakakku on tällä ohjeella tehtynä gluteeniton, jos valityset gluteenittoman suklaan. Tarjoa lisäksi vaikka nokare jäätelöä ja nauti ihastuttavasta herkusta!
Ainekset
2 dl
maissitärkkelystä
0,5 dl
kaakaojauhetta (tumma)
1 tl
leivinjauhetta
200 g
voita
0,25 tl
suolaa
150 g
tummaa suklaata (gluteeniton)
4
kananmunaa
2 dl
sokeria
Vuokaan:
voita
maissitärkkelystä
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Valmistele irtopohjavuoka (halkaisija noin 22 cm): Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Voitele vuoka ja jauhota se maissitärkkelyksellä.
- Sekoita maissitärkkelys, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään.
- Sulata voi kattilassa liedellä. Ota kattila pois kuumalta liedeltä. Lisää suola ja paloittele suklaa joukkoon. Sekoittele, kunnes suklaa sulaa.
- Vaahdota kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Yhdistä jauhoseos vaahdon joukkoon. Sekoittele kevyesti yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä. Lisää suklaaseos ja sekoita mahdollisimman vähän, kuitenkin niin, että saat ainekset sekaisin keskenään. Kaada taikina vuokaan.
- Paista mutakakkua uunin alaosassa ritilän päällä noin 25 minuuttia.
Vinkit
- Katso täältä vinkit onnistuneen kananmuna-sokerivaahdon valmistamiseen.
- Jos mutakakun ei tarvitse olla gluteeniton, ei haittaa vaikka ohjeeseen käyttämäsi suklaa sisältäisi gluteenia.
- Jos valmistat mutakakkua keliakiaa sairastavalle, varmista kaikkien aineiden gluteenittomuus. Pidä myös huolta, ettei leivonnaisiin joudu tavanomaista jauhopölyä tai muruja.
Katso myös
