Seuraa meitä
Mustikkapaistos
4 - 6 annosta
10 min (valmistelut) +
30 min (uunissa)
Mustikkapaistos on herkku, jossa pinnalla ihastuttaa reilusti kauraa sisältävä muru ja mustikat ovat pohjalla. Paistos maistuu loistavasti jälkiruokana tai välipalana vaniljakastikkeen tai vaikka jäätelönokareen kanssa.
Ainekset
8 dl (400 g)
mustikoita (jäisiä tai tuoreita)
1 rkl
perunajauhoja
0,5 dl
sokeria
1 tl
kardemummaa (rouhittu tai jauhettu)
Muruseos
100 g
leivontamargariinia tai voita
1 dl
sokeria
3 dl
kaurahiutaleita
1 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vanilliinisokeria
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita mustikat ja perunajauho keskenään. Lisää sokeri ja kardemumma, sekoita. Kaada mustikat uunivuokaan.
- Mittaa margariini kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita se margariinin joukkoon (esim. yhdellä kädellä). Lisää kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja vanilliinisokeri. Jatka sekoittamista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet murumaiseksi seokseksi.
- Ripottele muruseos mustikoiden päälle.
- Paista mustikkapaistosta 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25-30 min, kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Vinkit
- Jos käytät aitoa voita, ota se huoneenlämpöön ajoissa tai pehmennä sitä hieman mikrossa. Näin sekoittaminen on helpompaa.
- Ohjeessa on käytetty halkaisijaltaan noin 22 cm vuokaa, jossa on korkeahkot reunat. Kauramustikkapaistoksen pinta laskee paistamisen aikana.
- Paistoaika on laskettu jäisten mustikoiden mukaan. Jos käytät tuoreita marjoja, saattaa paistamiseen tarvittava aika olla lyhyempi.
- Mustikoiden joukkoon kannattaa sekoittaa hieman perunajauhoja, kuten ohjeessa. Se sitoo mustikoista irtoavaa nestettä.
- Teet gluteenittoman mustikkapaistoksen, kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita (puhdas kaura) ja korvaat vehnäjauhon kaurahiutaleilla.
Katso myös
