Munaton ja maidoton marjapiirakka
1 pyöreä piiras (ø 26 cm)
15 min (valmistus) +
30 min (paistaminen)
Tämä marjapiirakka on kananmunaton ja myös maidoton, jos valitset maidottoman (vegaanisen) margariinin.
Pohja
100 g
maidotonta leivontamargariinia
1 dl
sokeria
1
banaani
2,5 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vaniljasokeria
1 tl
leivinjauhetta
Vuokaan:
margariinia
Pinnalle
4 dl (200 g)
marjoja (esim. mustikoita ja vadelmia)
0,5 rkl
sokeria
Ohje
- Ota margariini huoneenlämpöön ennen leipomista tai pehmennä jääkaappikylmää margariinia varovasti mikrossa. Älä sulata.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele pyöreä piirakkavuoka (ø 26 cm).
- Sekoita keskenään vehnäjauho, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Soseuta kuorittu banaani hyvin haarukalla (tai sauvasekoittimella).
- Vaahdota margariini ja sokeri (eli sekoita hyvin sähkövatkaimella).
- Lisää banaanisose ja sekoita hieman (lusikalla tai yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä). Lisää vielä jauhoseos ja sekoita sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekaisin.
- Levitä taikina vuoan pohjalle (sitä ei tarvitse nostaa vuoan reunoille).
- Lisää marjat taikinan pinnalle. Ripottele päälle hieman sokeria.
- Paista marjapiirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia.
Vinkit
- Ohje sopii halkaisijaltaan 26 cm vuokaan.
- Banaani pehmentää taikinan rakennetta ja tuo makua.
- Maidoton marjapiirakka syntyy, kun varmistat margariinin maidottomuuden. Valitsemalla vegaanisen margariinin, marjapiirakka sopii myös vegaanille.
- Voit käyttää marjat tuoreina tai jäisinä. Jos käytät happamia marjoja, voit lisätä pinnalle ripoteltavan sokerin määrää.
- Tämä marjapiirakka säilyy hyvin seuraavaan päivään. Peitä jäähtynyt piirakka esimerkiksi kelmulla ja säilytä jääkaapissa.
