Seuraa meitä
Munakasmuffinit
10 kpl
15 min (valmistus) +
25 min (paistaminen)
Gluteeniton
Munakasmuffinit ovat gluteenittomia suolaisia muffineja, jotka sopivat vaikka iltapalaksi, brunssille tai kahvipöytään.
Ainekset
10 kpl
50 g
kinkkua, esim. saunapalvi
0,5
paprika
50 g
sinihomejuustoa
1 dl (40 g)
juustoraastetta (esim. emmental)
4 isoa
kananmunaa (tai 5 pientä)
0,25 dl
maitoa
0,5 tl
oreganoa (kuivattu)
0,25 tl
suolaa
ripaus
mustapippuria (rouhittu)
Lisäksi: Muffinipelti tai (silikonisia) muffinivuokia
Vuokien voiteluun: Voita
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Voitele muffinipelti tai silikoniset muffinivuoat voilla. Aseta muffinivuoat esim. lasagne- tai piirasvuokaan, jotta ne on helppo siirtää uuniin. Raasta juusto.
- Hienonna kinkku. Pese ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Laita kinkku ja paprika voideltuihin muffinivuokiin. Lisää myös murusteltu sinihomejuusto sekä juustoraaste.
- Yhdistä kulhossa kananmunat, maito, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita esim. haarukalla.
- Kaada munakasseos muffinivuokiin (vuoat tulevat noin puolilleen).
- Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia, kunnes muffinit ovat hyytyneet ja saaneet hieman väriä.
- Kumoa munakasmuffinit vuoista hieman jäähtyneenä.
Vinkit
- Munakasmuffinit on helppo irrottaa silikoniselta muffinipelliltä tai silikonisista muffinivuoista. Silikonisetkin vuoat kannattaa voidella, jotta irrottaminen on vaivatonta.
- Voit korvata sinihomejuuston tavallisella juustoraasteella.
- Tarjoa muffinit lämpiminä tai huoneenlämpöisinä. Säilytä tarvittaessa jääkaapissa.
- Jos leivot muffineja keliakiaa sairastavalle, tarkista kaikkien aineiden gluteenittomuus.
Katso myös
