Muikut uunissa
4 - 5 annosta
10 min (valmistelut) +
20 min (uunissa)
Mainiot muikut paistuvat uunissa huomattavasti vähemmällä vaivalla kuin pannulla. Tämä resepti vaatii pari reilun kokoista kulhoa, joihin muikut mahtuvat, sekä leivinpaperilla vuoratun pellin.
Ainekset 4 - 5:lle
600 g
muikkuja (perattu)
75 g
voita (sulatettu)
1 dl
ruisjauhoja
1 tl
suolaa
0,25 tl
valkopippuria (jauhettu)
Kermaviilikastike
1 prk (2 dl)
kermaviiliä
0,5 dl
majoneesia
2 tl
tilliä (kuivattu)
1 tl
sitruunamehua
0,5 tl
sokeria
ripaus
suolaa
ripaus
valko- tai mustapippuria
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi.
- Perkaa muikut tarvittaessa. Kuivaa kaloja hieman talouspaperilla, jos ne ovat kovin märkiä.
- Sulata voi mikrossa reilun kokoisessa kulhossa (käytä mikrokupua).
- Mittaa ruisjauhot, suola sekä valkopippuri toiseen isoon kulhoon. Sekoita.
- Laita kaikki muikut sulatetun voin joukkoon (yhdellä kerralla). Pyöräytä siten, että voi tarttuu muikkuihin mahdollisimman tasaisesti (älä pelästy paakkuja).
- Nosta muikut sitten jauhokulhoon ja kääntele niitä siten, että jauhot sekoittuvat mahdollisimman tasaisesti.
- Levitä muikut pellille leivinpaperin päälle (kulhoon mahdollisesti jäävän jauhon voi ripotella mukaan).
- Paista muikkuja uunin keskitasolla 225 asteessa noin 20 minuuttia.
- Sekoita muikkujen paistuessa kaikki kermaviilikastikkeen ainekset keskenään.
Vinkit
- Sula voi tarttuu muikkuihin parhaiten, kun kalat ovat huoneenlämpöisiä. Onnistut kuitenkin myös kylmien muikkujen kanssa - laita kaikki muikut voin joukkoon yhdellä kertaa ja sekoita heti. Osa voista voi jähmettyä, mutta älä pelästy paakkuja.
- Tarjoa muikut esimerkiksi perunoiden, salaatin ja kermaviilikastikkeen kanssa.
