Mokkapalat piirakkavuokaan
ø 26 - 28 cm vuoka (8 palaa)
alle tunti
Mokkapalat kannattaa tehdä piirakkavuokaan silloin, kun pienempi määrä tätä herkkua riittää.
Ainekset
1 dl
sokeria
2 dl
vehnäjauhoja
1 rkl
kaakaojauhetta
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
vanilliinisokeria
1 dl
maitoa
1
kananmuna
75 g
voita tai margariinia (sulatettu)
+ voita tai margariinia piirakkavuoan voiteluun
Kuorrutus
50 g
voita (sulatettuna)
noin 2 rkl
kahvia
1 tl
vanilliinisokeria
2 rkl
kaakaojauhetta
3 dl (180 g)
tomusokeria
Pinnalle
strösseleitä
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (vuoan halkaisija 26 - 28 cm).
- Sulata voi(75 g). Jos sulatat sen mikrossa, käytä mikrokupua. Jätä odottamaan.
- Mittaa sokeri, vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri kulhoon. Sekoita.
- Lisää maito, kananmuna ja sulatettu margariini. Sekoita sen verran, että saat ainekset sekaisin. Kaada taikina piirakkavuokaan.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Kokeile taikinaa puutikulla: puutikkuun ei tartu taikinaa, kun pohja on kypsä.
- Anna jäähtyä haaleaksi (noin 20 minuuttia) ennen kuorrutteen valmistamista.
Kuorrutus
- Valmista vahva kahvi (esimerkiksi keittimen minimimäärä vettä ja 3 mitallista kahvinporoja).
- Sulata voi (50 g).
- Lisää sulatetun voin joukkoon 2 rkl kahvia, vanilliinisokeri, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Jos kuorrutus on liian löysää, lisää tomusokeria. Jos kuorrutus on liian paksua, lisää hieman kahvia.
- Levitä kuorrutus mokkapalapohjan päälle. Auta levittymistä esimerkiksi lusikalla.
- Koristele heti strösseleillä.
Vinkit
- Tarjoile mokkapalat suoraan piirakkavuoasta.
- Voit käyttää kaakaojuomajauhetta tai tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta. Saat suklaisemman maun ja tummemman värin, kun käytät sokeroimatonta kaakaojauhetta.
