Mokkapalat ilman maitoa ja kananmunaa
20 palaa (pellillinen)
20 min (valmistus) +
15 min (paistaminen)
+ jäähtyminen
Mehevät mokkapalat voi valmistaa myös ilman maitoa ja kananmunaa.
Tarkista tarvittaessa kaikkien ainesten tuoteselosteet, jotta vältät mahdolliset allergiaa aiheuttavat jäämät.
Ainekset
3 dl
sokeria
7 dl
vehnäjauhoja
0,5 dl
kaakaojauhetta (tumma sokeriton)
2 tl
vanilliinisokeria
2 tl
leivinjauhetta
0,5 tl
suolaa
2,5 dl
vettä (kylmää)
1 dl
kahvia
200 g
leivontamargariinia (maidoton)
Kuorrutus
75 g
leivontamargariinia (maidoton)
n. 0,5 dl
kahvia
0,5 dl
kaakaojauhetta (tumma sokeriton)
2 tl
vanilliinisokeria
5 dl (300 g)
tomusokeria
Pinnalle
Strösseleitä tai nonparelleja
(tarkista allergiamerkinnät)
Ohje
- Laita uuni päälle 200 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi.
- Valmista kahvi (tarvitset sitä yhteensä vajaa 2 dl).
- Sulata 200 g margariinia (jos sulatat sen mikrossa, käytä mikrokupua). Jätä odottamaan.
- Mittaa kulhoon sokeri, vehnäjauho, kaakaojauhe, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita huolellisesti.
- Tee kuoppa jauhoseoksen keskelle. Lisää kuoppaan vesi, kahvi sekä sula margariini. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle (noin 30 x 35 cm levyksi).
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 13 - 15 minuuttia. Kypsä taikina ei tartu puutikkuun pohjaa kokeiltaessa.
- Anna pohjan jäähtyä haaleaksi ennen kuorrutteen valmistamista (noin 20 minuuttia).
Kuorrutus
- Sulata margariini (75 g). Lisää sen joukkoon 0,5 dl kahvia.
- Lisää kaakaojauhe, vanilliinisokeri ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. (Jos kuorrutus vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman kahvia. Jos se tuntuu löysältä, lisää tomusokeria.)
- Valuta kuorrutus mokkapalalevylle keskeltä aloittaen, auta levittymistä varovasti esimerkiksi lusikalla tai lastalla.
- Koristele heti nonparelleilla tai strösseleillä.
