Skip to content

Mamman marjapiirakka

 4,5 (27 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Annokset: ø 26–28 cm piirakka (8 palaa)
Mamman marjapiirakka, jossa on täytteenä mustikoita ja vadelmia.

Perinteinen mamman marjapiirakka on klassikko! Kermaviili takaa pehmeän ja maukkaan lopputuloksen. Mustikoiden ohella voit käyttää esimerkiksi vadelmia, herukoita tai vaikka puolukoita.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 100 g leivontamargariinia tai voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja (tai vehnäjauhoja)
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • vuokaan margariinia

Täyte

  • 3 dl (150 g) mustikoita tai muita marjoja
  • (1 tl perunajauhoja)
  • 2 dl kermaviiliä
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1 kananmuna
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota margariini huoneenlämpöön hyvissä ajoin (tai pehmennä sitä varovasti mikrossa, älä sulata!). Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. (Voitele halutessasi piirakkavuoka nokareella margariinia.)
  2. Sekoita keskenään vehnäjauho, grahamjauho ja leivinjauhe.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Mittaa margariini ja sokeri toiseen kulhoon. Vaahdota ne sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja jatka sekoittamista.
    • Jos taikina alkaa juoksettua (muuttuu ryynimäiseksi), lisää hieman jauhoja ja sekoita voimakkaasti.
  2. Lisää jauhoseos. Sekoita tasaiseksi.
  3. Painele taikina vuoan pohjalle, nosta sitä hieman myös reunoille. Käytä tarvittaessa apuna hieman jauhoja.
  4. Jos käytät pakastettuja marjoja, sekoita niiden joukkoon hieman perunajauhoa. Kaada marjat taikinan päälle.
  5. Sekoita kermaviili, sokeri, vanilliinisokeri ja kananmuna keskenään. Kaada seos marjojen päälle.
  6. Paista mamman marjapiirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes piirakkataikina on saanut hieman väriä ja täyte jämäköitynyt.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Mamman marjapiirakka pöydällä.
Mamman marjapiirakka muuntuu marjoja vaihtamalla.

Vinkit

  • Ohje sopii halkaisijaltaan 26–28 cm vuokaan.
  • Perinteisesti tähän ohjeeseen käytetään graham- eli täysjyvävehnäjauhoa, joka antaa taikinaan makua, kuitua ja väriä. Voit hyvin korvata sen tavallisilla vehnäjauhoilla.
  • Voit käyttää joko tuoreita tai jäisiä marjoja. Tuoreiden marjojen joukkoon ei tarvitse sekoittaa perunajauhoja. Perunajauho sitoo marjojen sulaessa syntyvää nestettä, jolloin piirakasta tulee kauniimpi.
  • Halutessasi voit kaksinkertaistaa kermaviilitäytteen määrän. Nosta taikina kunnolla vuoan reunoille asti ja lisää marjojen määrää (yhteensä noin 4 dl). Paistoaika voi tällöin olla hieman pidempi kuin alkuperäisessä ohjeessa. 
  • Mamman marjapiirakka on parhaimmillaan, kun se saa jäähtyä hetken huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Näin kermaviili asettuu.

Kermaviili leivonnassa

Kermaviili mehevöittää ja antaa makua. Kurkkaa myös muita leivonnaisia, joissa hyödynnetään kermaviiliä.

Kermaviili

Kermaviili leivonnassa
Kermaviili leivonnassa

Katso myös

Maidoton marjapiirakka, jonka päällä on erilaisia marjoja.

Munaton ja maidoton marjapiirakka

Maidoton marjapiirakka valmistuu ilman munaa, kun korvaat murotaikinaan tavallisesti käytettävän kananmunan banaanilla. Varmista kuitenkin margariinin maidottomuus. Marjat voit käyttää tuoreina tai jäisinä ja valita maun mukaan.

4,4 (8 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 30 min (paistaminen)
Kermaviilikakku puisella kakkujalustalla.

Sekoitettava kermaviilikakku

Sekoitettava kermaviilikakku on helppo valmistaa. Ohjeeseen sopii myös jo hieman vanha kermaviili. Tätä maustekakun tapaista leivonnaista tehdessä voit jättää sähkövatkaimen kaappiin.

4,4 (36 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 50 min (paistaminen)
Juustosarvet leikkuulaudan päällä.

Juustosarvet

Helpot juustosarvet saavat makua kermaviilistä ja reilusta määrästä juustoraastetta! Ne ovat parhaimmillaan leivontapäivänä – ja nopeatekoisia vaikka iltapalaksi! Muista laittaa uuni kuumenemaan heti aluksi.

5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: alle 30 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.