Seuraa meitä
Letut
10 isoa lettua
5 min (taikinan valmistus)
+ 1 h (taikinan turvotus)
+ paistaminen
Letut ihastuttavat vuodesta toiseen! Eikä ihme, sillä ohje on helppo. Kauneimman lopputuloksen kuitenkin saat, kun valmistat taikinan ajoissa tekeytymään.
Ainekset
2
kananmunaa
5 dl
maitoa
2,5 dl
vehnäjauhoja
2 tl
sokeria
0,75 tl
suolaa
Paistamiseen: voita
Ohje
- Riko kananmunat kulhoon. Sekoita niiden rakenne rikki vispilällä. Lisää noin 2 dl maitoa, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää loppu maito ja sekoita.
- Anna lettutaikinan tekeytyä rauhassa. Valmista taikina mielellään ainakin tuntia ennen paistamista.
Paistaminen (ruokajakoti.fi/Lettujen+paistaminen)
- Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle voita.
- Sekoita taikinaa ja kaada sitä pannulle.
- Anna kypsyä rauhassa. Kun lettu on hyytynyt pinnalta, käännä se.
- Pienennä lieden tehoa. Paista sopivan väriseksi. Paista muut letut vastaavasti.
Vinkit
- Voit huoletta valmistaa taikinan jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Kaada se vaikka tyhjentyneeseen maitopurkkiin, jossa taikinaa voi ravistaa ja josta sitä on helppo kaataa suoraan pannulle.
- Taikina voi hyvin odottaa paistamista huoneenlämmössä tunninkin verran.
- Vaikka joskus puhutaan lettutaikinan turpoamisesta, taikina ei kohoa. Sen sijaan taikinassa turpoavat vehnäjauhot, jotka imevät nestettä tekeytymisen aikana. Näin valmiit letut ovat kauniimpia.
Katso myös
