Lehtikaalisipsit uunissa
pellillinen
10 min (valmistelut) +
n. 30 min (paistaminen)
Parhaat lehtikaalisipsit syntyvät, kun maustat ne oman maun mukaan ennen uunissa paistamista. Jos haluat erityisen terveellistä naposteltavaa, voit vähentää suolan määrää. Jos kaipaat sipseihin tulisuutta, lisää hieman musta- tai cayennepippuria. Pippurin sijaan voit kokeilla mausteena esimerkiksi kanelia, se sopii sipseille yllättävän hyvin!
Ainekset
200 g
lehtikaalia
2 rkl
rypsiöljyä
0,25 tl
suolaa
(ripaus
musta- tai cayennepippuria)
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.
- Poista lehtikaaleista paksuimmat lehtiruodit (eli lehden keskiosa). Pieni veitsi on tässä hyvä apu.
- Revi lehtikaalin lehdet reilun kokoisiksi paloiksi. Laita palat isoon kulhoon. Lisää öljy. Sekoita huolellisesti (esim. kädellä).
- Levitä öljyiset lehtikaalit pellille leivinpaperin päälle.
- Ripottele joukkoon suola. (Halutessasi voit käyttää myös muita mausteita.)
- Paista uunissa 150 asteessa noin 20-30 minuuttia. Päästä välillä pois uuniin kertyvää kosteutta avaamalla uunin luukkua.
- Jos lehtikaalisipsit ovat vielä nahkeita, jätä ne kuivumaan uunin jälkilämmölle (luukku raollaan). Kosteuden tasaannuttua voit tarvittaessa jatkaa paistamista, kunnes lehdet ovat rapeita. Lämpötilaksi riittää tällöin 125 astetta.
Vinkit
- Kuivuminen on tasaisempaa, jos kääntelet lehtiä paistamisen puolivälissä.
- Paista lehtikaalisipsit rapsahtavan kuiviksi. Niiden ei kuitenkaan pitäisi muuttua ruskeiksi, joten älä säädä uunia liian kuumalle.
