Seuraa meitä
Lakritsijäätelö
8 annosta
15 minuuttia +
pakastaminen yön yli
Lakritsijäätelön reseptissä on vain viisi raaka-ainetta! Herkku valmistuu helposti ilman jäätelökonetta ja ilman turhaa sekoittelua!
Ainekset
2
kananmunaa (huoneenlämpöistä)
0,5 dl (70 g)
glukoosisiirappia
4 dl
kuohukermaa
1,5 dl (200 g)
kondensoitua maitoa (makeutettu)
1 dl (130 g)
lakritsikastiketta
Ohje
- Vaahdota kananmunat ja glukoosisiirappi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Pese ja kuivaa sähkövatkaimen terät huolella ennen kerman vaahdotusta.
- Vaahdota kerma isossa kulhossa sähkövatkaimella kermavaahdoksi. Lisää kondensoitu maito. Jatka vaahdottamista pieni hetki, kunnes kondensoitu maito on sekoittunut vaahtoon tasaisesti.
- Pysäytä sähkövatkain. Sekoita vaahdot keskenään esim. yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä varovasti sekoitelen. Älä sekoita turhaan, jotta seos pysyy kuohkeana.
- Lisää puolet lakritsikastikkeesta (noin 0,5 dl). Sekoittele se varovasti massan joukkoon.
- Kaada jäätelömassa laakeaan, pakastuksen kestävään astiaan (noin 2 litraa).
- Valuta loppu lakritsikastike raidoiksi lakritsijäätelön päälle. Voit sekoitella kastiketta lakritsijäätelön joukkoon varovasti esim. hammastikulla.
- Pakasta yön yli.
Vinkki
- Käytä lakritsijäätelön ohjeeseen karamellisoimatonta, mutta makeutettua kondensoitua maitoa.
Katso myös
