Kookoskana
5 annosta
30 min
Kookoskana sisältää paljon kasviksia ja maistuu esimerkiksi jasmiiniriisin kanssa.
Ainekset 5:lle
450 g
broilerin fileesuikaleita (maustamaton)
1 + 1 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
kanafondia, tiiviste (tai 0,5 kanaliemikuutio)
- - -
500 g (1 pss)
wok-vihanneksia (pakaste)
3 kynttä
valkosipulia
1
paprika
1
punainen chilipalko (medium)
2 tl
currya
1,5 rkl
soijakastiketta
0,5 dl
vettä
200 g
kookosmaitoa
1
limen mehu (2 rkl)
(Pinnalle
Tuoretta korianteria)
Ohje
- Ota broileri huoneenlämpöön reilu puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Pese ja paloittele paprika ja hienonna chili (jätä ne odottamaan).
- Paista broileri: Kuumenna paistinpannu. Lisää paistinpannulle n. 1 rkl öljyä ja puolet broilerisuikaleista. Lisää loput suikaleet, kun ensimmäiset alkavat saada pinnalta väriä. Mausta kypsä broileri kanaliemitiivisteellä (tai hienoksi murustellulla puolikkaalla kanaliemikuutiolla). Siirrä lautaselle odottamaan.
- Lisää tyhjentyneelle paistinpannulle öljyä (n. 1 rkl) sekä jäiset wok-vihannekset. Paista noin 5 minuutin ajan, kunnes vihannekset lämpenevät.
- Lisää valkosipuli, paprika ja chili. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee ja kasvikset ovat kunnolla kuumia. Mausta samalla currylla ja soijakastikkeella.
- Lisää vesi ja kookosmaito, sekä odottamaan jätetty kypsä broileri. Kuumenna.
- Purista vielä joukkoon limen mehu.
Vinkit
Ripottele halutessasi kookoskanan pinnalle esimerkiksi tuoretta korianteria.
Muokkaa chilin määrää makusi mukaan. Ruokaan tuo tulisuutta myös curry.
- Soijakastiketta voit lisätä vielä lopuksi maun mukaan.
- Keitä lisukkeeksi esimerkiksi jasmiiniriisiä.
