Kinkkumuffinit
14 kpl
15 min (valmistus) +
20 min (paistaminen)
Kinkkumuffinit ovat mainio tarjottava vaikka kahvipöytään tai brunssille.
Ainekset
n. 14 kpl
2 dl
kermaviiliä (1 prk)
2
kananmunaa
100 g
kinkkua, esim. saunapalvi
0,5
paprika
2,5 dl (80 g)
juustoraastetta (esim. emmental)
2 tl
pizzamaustetta
0,5 tl
suolaa
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
- - -
3,5 dl
vehnäjauhoja
2,5 tl
leivinjauhetta
100 g
voita tai margariinia (sulatettu)
Lisäksi: Muffinipelti tai muffinivuokia
(Vuokien voiteluun: Margariinia tai voita)
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi muffinivuoat. (Voitele muffinipelti tai silikoniset muffinivuoat ohuesti margariinilla.)
- Sulata margariini (100 g), jätä odottamaan. Raasta juusto.
- Yhdistä kermaviili ja kananmunat kulhossa. Sekoita hyvin esim. haarukalla.
- Hienonna kinkku pieniksi paloiksi. Pese paprikan puolikas ja leikkaa se pieneksi silpuksi. Lisää ne kermaviiliseokseen.
- Lisää myös juustoraaste, pizzamauste, suola ja mustapippuri.
- Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauho ja leivinjauhe, sekoita hyvin. Lisää jauhoseos taikinaan. Lisää myös sula margariini. Sekoita sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekaisin.
- Jaa taikina muffinivuokiin.
- Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 20 minuuttia, kunnes kinkkumuffinit ovat saaneet vaaleanruskeaa väriä (ja tikkuun ei jää taikinaa muffinia kokeiltaessa).
- Kumoa vuoista hieman jäähtyneenä (jos käytät paperisia vuokia, tarjoile muffinit niistä).
Vinkit
- Nämä muffinit kohoavat vain hieman, joten voit täyttää muffinivuoat lähes täyteen. Käytä taikinan vuokiin laittamisessa apuna kahta lusikkaa.
- Paistoaika voi vaihdella uunista ja muffinien koosta riippuen.
- Kinkkumuffinit ovat parhaimmillaan lämpimänä. Säilytä ne jääkaapissa ja lämmitä tarvittaessa esimerkiksi mikrossa.
