Ohje

1. Kuori ja hienonna sipuli. Pese ja kuutioi paprika.
   
2. Kuumenna paistinpannu. Lisää öljy, sipuli ja paprika. Pienennä lieden tehoa ja kuullota kasviksia muutama minuutti niin, että ne eivät mustu, mutta pehmenevät.
3. Kuutioi kinkku. Lisää pannulle kinkku sekä vehnäjauhot. Sekoittele hyvin.
4. Lisää vesi ja sekoita. 
5. Lisää ruokakerma. Mausta timjamilla, mustapippurilla ja suolalla. 
6. Anna kastikkeen hautua vähintään 10 minuutin ajan. Käytä kantta jos mahdollista, ja pidä lieden teho sellaisena, että kastike juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä.
7. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.

Vinkit

• Kuivatun timjamin sijaan voit käyttää maustamiseen tuoretta timjamia. Riivi kastikkeeseen timjamin lehtiä maun mukaan. 
• Kinkkukastike sopii hyvin tarjottavaksi pastan kanssa.