Siirry suoraan sisältöön

Kermainen palsternakka­keitto

 4,5 (11 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 20 min (kypsyminen)
Annokset: 4 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Palsternakkakeittoa kahdessa erivärisessä kulhossa.

Palsternakkakeitto on kevyt ruoka, joka sopii myös mainiosti vaikka alkukeitoksi useamman ruokalajin aterialle. Se on helppo ja nopea tehdä. Käytä palsternakan lisäksi hieman varsiselleriä ja perunaa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 400 g palsternakkaa (n. 4 kpl)
  • 1 sipuli
  • 1 varsisellerin varsi
  • 1 peruna (jauhoinen)
  • 2 rkl voita
  • 5 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 tl sokeria
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 2 dl kuohukermaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuori ja paloittele palsternakat. Kuori ja hienonna sipuli. 
  2. Pese ja viipaloi varsisellerin varsi. Kuori ja kuutioi peruna.
  3. Sulata voi kattilassa. Lisää palsternakka, sipuli ja selleri. Kuullota niitä välillä sekoitellen pari minuuttia.
    • Älä anna kasvisten ruskistua, pienennä tarvittaessa lieden tehoa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää kattilaan peruna, vesi ja kasvisliemikuutio.
  2. Mausta sokerilla ja musta­pippurilla.
  3. Anna keiton kiehua kannen alla noin 20 min, kunnes kasvikset ovat hyvin pehmeitä ja helposti soseutuvia.  
  4. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella kattilassa.
  5. Lisää kerma. Kuumenna vielä kiehuvaksi.
    • Koristele halutessasi persiljalla, krutongeilla ja ripauksella pippuria.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Palsternakkakeitto ja tuoreita palsternakkoja taustalla.
Palsternakkakeitto toimii alkuruokana tai kevyenä ateriana.

Vinkit

  • Keitosta riittää kevyeksi ateriaksi neljälle ja pieneksi alkuruoka­keitoksi useammallekin ruokailijalle (vajaa 2 dl 6:lle).
  • Palsternakkakeitto sakenee jäähtyessään. Jos se tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä (ja suolaa).

Katso myös

Maa-artisokkakeittoa paahdetulla lastulla koristeltuna.

Maa-artisokka­keitto

Maa-artisokkakeitto huippukokki Mika Jokelan reseptillä on ylellinen mutta helppo alkuruokakeitto. Maa-artisokka sopii hienostuneen makunsa vuoksi juhlavampaakin tilanteeseen ja siitä hyvin riittää neljälle–kuudelle.

4,7 (3 arviota)
Valmistusaika: alle 1 tunti
Juurespihvit jogurttikastikkeen kanssa.

Juurespihvit

Juurespihvit ovat herkullisia ja niissä maistuvat tutut maut. Ohjeella teet ruokaa noin kuudelle, mutta jos pihvejä jää yli, maistuvat ne takuulla vielä seuraavanakin päivänä! Tarjoa lisäksi raikasta jogurttikastiketta.

4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + paistaminen n. 30 min
Uunijuurekset tarjoiluvadilla uunissa paistamisen jälkeen.

Uunijuurekset pellillä

Timjamilla maustetut uunijuurekset ovat maukas lisuke esimerkiksi talvisille liharuoille. Pellillä niitä paistuu helposti isollekin porukalle. Käytä esimerkiksi tuttua porkkanaa, lanttua ja palsternakkaa.

4,0 (4 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 40 min (uunissa)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.