Seuraa meitä
Kantarellileivät
8 kpl
15 min (valmistus) +
10 min (paistaminen)
Kantarellileivät sopivat vaikka pieneksi iltapalaksi.
Ainekset
8 kpl
paahtoleipää
voita tai margariinia (leipien voiteluun)
- - -
1 litra
kantarelleja (n. 300 g tuoreita sieniä)
1
sipuli (pieni)
2 rkl
voita (paistamiseen)
0,5
kasvisliemikuutio
1 rkl
vehnäjauhoja
1 dl
vettä
0,25 tl
mustapippuria (rouhittu)
100 g (1 dl)
smetanaa
- - -
2 dl (n. 80 g)
juustoraastetta
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteesseen.
- Puhdista kantarellit tarvittaessa. Paloittele ne. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää voi, kantarellit ja sipuli. Murustele joukkoon myös kasvisliemikuution puolikas. Paista, kunnes kantarelleista irtoava neste on haihtunut.
- Ripottele vehnäjauhot kantarellien päälle ja sekoita hyvin. Lisää vesi ja sekoita. Mausta mustapippurilla. Lisää myös smetana.
- Anna kastikkeen hautua pannulla pienellä lieden teholla noin 5 minuutin ajan.
- Laita sillä välin leivät pellille leivinpaperin päälle. Voitele ne voilla tai margariinilla.
- Jaa kastike leiville. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia tai hieman pidempään, kunnes kantarellileivät ruskistuvat hieman reunoilta.
Vinkit
- Voit korvata tuoreet sienet noin 2 desilitralla kypsennettyjä kantarelleja. Aloita tällöin kuullottamalla sipuli voissa ja lisää sienet vasta, kun sipuli on pehmennyt.
- Smetanan sijaan voit käyttää kuohukermaa.
- Pannulta haihtuu nestettä paistamisen aikana - lisää tarvittaessa hieman vettä, jos kastike vaikuttaa kovin paksulta.
- Kantarellileivät maistuvat vaikka salaatin kanssa.
Katso myös
