Ohje

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
2. Huuhtele kaali ja paloittele se. Kuori ja viipaloi porkkanat.
3. Kuumenna reilun kokoisessa kattilassa 2 rkl öljyä, kaali ja porkkanat. Kuullota niitä noin 5 minuuttia. Pienennä lieden tehoa ja sekoittele pohjaa myöten, jotta kaali ei mustu.
4. Lisää kattilaan vesi ja tomaattimurska. 
5. Lisää myös mausteet: lihaliemikuutio, laakerinlehdet, oregano, meirami, paprikajauhe, mustapippuri, suola, siirappi ja soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Hienonna sipuli.
7. Paista jauheliha (1 rkl öljyä paistinpannulle). Lisää paistamisen loppuvaiheessa myös sipuli. Lisää jauheliha-sipuliseos keiton joukkoon.
8. Pienennä lieden tehoa, kun keitto kiehuu. Anna kaalikeiton hautua kannen alla hiljalleen kiehuen noin tunnin ajan.

Vinkit

• Koko annos keittoa vaatii reilun kokoisen, noin 5 litran kattilan. 
• Laakerinlehtiä ei ole tarkoitus syödä. Nouki ne pois kaalikeitosta viimeistään lautasella.