Juustohyrrät
40 kpl
alle tunti
Juustohyrrät eli juustokiekot sopivat hyvin kahvipöydän pikkusuolaisiksi. Sekoitettava kermaviilipohjainen taikina on helppo tehdä ja myös täyte valmistuu vähällä vaivalla.
Taikina
40 kpl
4 dl
vehnäjauhoja
1,5 tl
leivinjauhetta
0,5 tl
suolaa
2 dl (80 g)
juustoraastetta (esim. emmental)
200g
kermaviiliä (1 prk)
200 g
voita tai leivontamargariinia
Täyte
0,5
kananmuna
2 dl (80 g)
juustoraastetta (esim. emmental)
0,5
paprika (punainen)
2 tl
persiljaa (kuivattu) tai 2 rkl tuoretta silppuna
0,3 tl
mustapippuria (rouhittu)
Voiteluun
puolikas (0,5) kananmuna
Ohje
- Sulata voi valmiiksi, jätä odottamaan.
- Mittaa vehnäjauho, leivinjauhe, suola ja juustoraaste kulhoon. Sekoita.
- Lisää kermaviili sekä sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi "palloksi". Älä sekoita ylimääräistä. (Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman vettä. Jos taikina on liian tahmaista, anna sen levätä hetki jääkaapissa).
Täyte
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Tarvitset myös kaksi peltiä ja leivinpaperia.
- Riko kananmuna ja sekoita sen rakenne rikki. Käytä puolet kananmunasta täytteeseen (ja puolet voiteluun).
- Pese paprika ja silppua puolikas paprika pieniksi paloiksi. Yhdistä täytteen ainekset (puolikas kananmuna, juustoraaste, paprika, persilja ja mustapippuri).
Muotoilu ja paistaminen
- Kauli taikina kahdessa osassa: Jaa taikina puoliksi. Kauli toisesta osasta noin 30 x 30 cm levy. Käytä apuna hieman vehnäjauhoja, jotta taikina ei tartu pöytään eikä kaulimeen.
- Levitä puolet täytteestä levylle. Kääri levy tiukasti rullalle.
- Käännä saumakohta pöytään päin. Leikkaa rulla noin 1,5 cm levyisiksi paloiksi.
- Siirrä palat pellille leivinpaperin päälle (leikattu reuna ylöspäin, jotta muodostuu pyöreitä kiekkoja). Leivo loput taikinasta vastaavasti.
- Voitele kiekot kananmunalla juuri ennen paistamista.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-13 minuuttia, kunnes juustohyrrät saavat väriä.
