Jauhelihataikina
6 annosta
10 min (+ paistaminen)
Perinteinen jauhelihataikina sopii mainiosti pyöryköihin ja pihveihin. Tästä 800 grammaa jauhelihaa sisältävästä taikinasta syntyy noin 40 pientä pyörykkää.
Ainekset
800 g
jauhelihaa (sika-nauta)
3 kynttä
valkosipulia
1 dl
korppujauhoja
1 dl
vettä (tai 2 dl kermaviiliä)
2
kananmunaa
2 tl
suolaa
2 tl
sipulijauhetta
2 tl
paprikajauhetta
1 tl
mustapippuria (rouhittu)
Ohje
Jauheliha on hyvä ottaa huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja hienonna (tai purista) valkosipulin kynnet.
- Yhdistä kulhossa korppujauhot, vesi (tai kermaviili) ja kananmunat. Sekoita.
- Lisää kaikki muuta ainekset kulhoon. Sekoita hyvin esim. yhdellä kädellä, kunnes taikina on sekoittunut tasaisesti.
Vinkit
- Muotoile jauhelihataikina esimerkiksi lihapulliksi (noin 40 kpl), pihveiksi (noin 12 kpl) tai murekkeeksi.
- Voit paistaa pyörykät ja -pihvit pannulla tai uunissa (225 asteessa noin 15 - 20 minuuttia, mureke pidempään).
