Tee näin

1. Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle reilu 1 rkl rasvaa (esim. öljyä ja voita).

2. Laita ensimmäiset pihvit pannulle (isolle paistinpannulle noin kolme pihviä).

3. Paista pihvejä ensimmäiseltä puolelta noin 2 minuuttia.

4. Kun pihvit alkavat ruskistua hyvin, pienennä lieden tehoa (reilu puolet maksimitehosta). 

5. Vältä koskemasta pihveihin turhaan paistinlastalla, jotta ne pysyvät koossa. Liikuta pihvejä pannulla vain hieman paistinlastaa apuna käyttäen.

6. Käännä pihvit paistinlastan avulla ja paista vielä noin 2 minuuttia. Kypsä jauhelihapihvi ei ole sisältäkään punainen.

7. Voit pyyhkäistä kuuman pannun puhtaaksi talouspaperimytyllä ennen loppujen pihvien paistamista. Varo polttamasta sormiasi. Lisää pannulle rasvaa ja paista loput pihvit.

Vinkit 

• Jauhelihapihvit vetäytyvät kasaan paistettaessa. Siksi pihveistä kannattaa tehdä halkaisijaltaan isompia kuin haluat valmiiden pihvien olevan.

• Käsien kasteleminen kylmään veteen helpottaa muotoilua. Voit muotoilla pihvit leivinpaperin päälle.

• Pihvien siirtäminen pannulle on helppoa, kun leikkaat leivinpaperin osiin pihveineen.

• Siirrä pihvit leivinpaperin avulla ja käännä pihvi pannulle niin, että voit heti poistaa leivinpaperin pihvin päältä.

• Kun paistat useamman pannullisen pihvejä, kannattaa pannu puhdistaa välissä. Näin lihasta irtoava rasva ym. ei jää käryämään pannulle seuraavan paiston ajaksi. 

• Vältä huuhtomasta pannua vedellä paistamisen välissä. Mahdollinen vesi kannattaa kuivata huolellisesti pois ennen paistamisen jatkamista, jotta se ei räisky rasvaiselta pannulta. 

• Jos haluat pihvien pysyvän lämpiminä, laita paistetut pihvit uuniin 100 asteeseen. Voit tarvittaessa peittää valmiit pihvit foliolla, jotta ne eivät kuivu. 

Katso myös