Seuraa meitä
Jauhelihakastike
4 annosta
15 min (valmistus) +
10 min (hautuminen)
Jauhelihakastike sopii niin perunoille, pastalle kuin riisillekin.
Ainekset
400 g
jauhelihaa
1
sipuli
1 rkl
voita
2 rkl
vehnäjauhoja
4 dl
vettä
2 rkl
ketsuppia
1 rkl
soijakastiketta
0,5 tl
suolaa
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
Ohje
- Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää voi ja puolet jauhelihasta. Sekoittele jauhelihaa paistamisen aikana. Kun jauheliha on ruskistunut (kun punainen väri on lähes hävinnyt lihan pinnalta), lisää pannulle sipuli ja loppu jauheliha. Jatka paistamista, kunnes punainen väri on hävinnyt.
- Ripottele vehnäjauhot jauhelihan päälle. Sekoittele hyvin.
- Lisää vesi, ketsuppi, soijakastike, suola ja mustapippuri.
- Hauduta jauhelihakastiketta noin 10 minuuttia. Keitä miedolla lämmöllä niin, että kastike juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä.
Vinkit
- Jauhelihakastikkeen suolaisuus riippuu käyttämäsi ketsupin ja soijakastikkeen suolaisuudesta. Lisää tarvittaessa suolaa maistamisen jälkeen.
- Voit antaa kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kannen alla pidempäänkin kuin ohjeessa. Perinteisen jauhelihakastikkeen maku vain paranee pitkän hauduttamisen aikana.
Katso myös
