Seuraa meitä
Jauheliha-kaalipata
6 annosta
20 min (valmistus) +
20 min (haudutus)
Gluteeniton
Kaalipata on ehtaa kotiruokaa! Se valmistuu yllättävän nopeasti ja maistuu herkulliselta vaikka puolukkahillon kanssa.
Ainekset
6 annosta
1 kg
valkokaalia (keräkaali)
2
porkkanaa
6 dl
vettä
2
lihaliemikuutiota
1 dl
riisiä (pitkäjyväinen)
- - -
400 g
jauhelihaa (esim. nauta tai sika-nauta)
1 iso
sipuli
n. 1 rkl
rypsiöljyä
- - -
0,5 dl
siirappia
1 rkl
tomaattisosetta
1 rkl
soijakastiketta
1 rkl
meiramia (kuivattu)
0,25 tl
valkopippuria (jauhettu)
Ohje
- Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Huuhtele kaali ja suikaloi se. Kuori ja viipaloi porkkanat.
- Kuumenna vesi reilun kokoisessa kattilassa. Lisää lihaliemikuutiot, kaali, porkkanat sekä riisi. Anna kiehua, sekoita välillä. (Veden määrä voi aluksi näyttää niukalta. Kaalista irtoaa kuitenkin nestettä kypsymisen aikana.)
- Hienonna sipuli.
- Paista jauheliha ja sipuli öljyssä paistinpannulla. Lisää ne kattilaan.
- Mausta kaalipata siirapilla, tomaattisoseella, soijakastikkeella, meiramilla ja valkopippurilla.
- Anna hautua kannen alla hiljalleen kiehuen vähintään 20 minuutin ajan, kunnes riisi on kypsää ja kaali pehmeää. Sekoita välillä pohjaa myöten kypsymisen aikana.
Vinkit
- Tee kaalipata reilun kokoiseen, vähintään 5 litran kattilaan.
- Myöhäissyksyn kaali hautuu pidempään kuin kesällä korjattu kaali.
- Lisää maun mukaan reilummin esimerkiksi tomaattisosetta. Tarkista tarvittaessa kaikkien ainesten gluteenittomuus.
- Tarjoa jauheliha-kaalipata puolukkahillon kanssa.
Katso myös
