Janssonin kiusaus perunasipulisekoituksesta
5 annosta
10 min (valmistelut) +
1,5 tuntia (uunissa)
Janssonin kiusaus saa makua anjoviksesta (tai anjovismaustetusta sillifileestä). Tällä ohjeella valmistelut on tehty nopeasti, mutta varaa kuitenkin aikaa uunissa paistamiseen, jotta kiusaus ehtii muhia maukkaaksi.
Ainekset
5 annosta
1 kg
perunasipulisekoitusta (pakaste)
150 g
ravintolafileetä (n. 6 kpl anjovismaust. sillifilee)
TAI 150 g
anjovista
0,5 dl
vettä
2 dl
kuohukermaa
0,5 dl
ravintolafileiden tai anjoviksen lientä
2 rkl
voita
(Pinnalle: 1 rkl korppujauhoja)
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kaada reilu puolet jäisestä perunasipulisekoituksesta uunivuokaan (vuoan halkaisija vähintään 20 cm, korkeus noin 8 cm).
- Viipaloi anjovismaustetut sillifileet TAI anjovis ohuiksi viipaleiksi. (Säästä 0,5 dl lientä.) Laita viipaleet vuokaan perunoiden päälle.
- Kaada päälle loppu perunasipulisekoitus.
- Lisää kiusauksen päälle vesi, kerma ja puoli desiä ravintolafileiden / anjoviksen lientä.
- Laita päälle voi nokareina. Ripottele halutessasi päälle korppujauhoja.
- Paista janssonin kiusausta 200 asteessa noin 1,5 tuntia.
Vinkit
- Voit laittaa vuoan kukkuroilleen perunasipulisekoitusta. Pinta laskee kypsentämisen aikana.
- Voit käyttää perunasipulisekoituksen jäisenä. Paistoaika voi olla ohjeessa mainittua lyhyempi, jos perunasipulisekoitus ehtii sulaa ennen käyttöä.
- Kypsässä kiusauksessa perunat ovat pehmeitä. Ruoka voi hyvin odottaa uunin jälkilämmöllä pidemmänkin aikaa.
- Juuri uunista otettu kiusaus voi tuntua hieman vetiseltä, vaikka olisikin kypsää. Anna valmiin janssonin kiusauksen vetäytyä hetki ennen ruokailua.
