Seuraa meitä
Hummus eli kikhernetahna
6 annosta
10 min
Vegaaninen, Gluteeniton
Hummus maistuu leivän päällä, lisukkeena tai vaikka dippinä! Voit valmistaa sen joko säilötyistä tai itse keitetyistä kikherneistä.
Ainekset
1 tölkki (380/230 g)
kikherneitä (säilötty, tai noin 3 dl keitettyjä)
1
valkosipulin kynsi
2 rkl
sitruunamehua
2 rkl
tahinia (seesamitahna)
2 rkl
oliiviöljyä
0,5 tl
juustokuminaa eli jeeraa
0,25 tl
suolaa
n. 0,5 dl
vettä
(Pinnalle: Oliiviöljyä, paprikajauhetta)
Ohje
Valmista hummus sauvasekoittimella, sauvasekoittimen teholeikkurilla tai tehosekoittimessa.
- Valuta kikherneet. Laita puolet niistä kulhoon (tai teholeikkurin kulhoon tai tehosekoittimeen).
- Kuori ja viipaloi valkosipulin kynsi. Lisää kulhoon valkosipuli, sitruunamehu, tahini, oliiviöljy, juustokumina ja suola.
- Jauha ainekset sekaisin. Lisää tarvittaessa hieman vettä jo tässä vaiheessa. Vesi pehmentää massaa ja helpottaa kikherneiden jauhamista.
- Lisää loput kikherneet.
- Lisää vettä (noin puoli desiä) - sen verran, että saat sileän ja mielestäsi sopivan notkean kikhernetahnan. Jauha ainekset hyvin sekaisin.
Vinkit
- Voit valuttaa pinnalle hieman oliiviöljyä ja ripotella koristeeksi paprikajauhetta tai vaikka tuoretta persiljaa.
- Ohjeessa on käytetty suolattua tahinia (salted). Lisää suolaa tarvittaessa maun mukaan, jos käytät suolatonta tahinia (unsalted).
- Jos hummus tehdään liotetuista ja keitetyistä kikherneistä, se voi kaivata enemmän suolaa kuin ohjeessa.
Katso myös
