Viljellyt herkkusienet voivat olla niin puhtaita, että puhdistusta ei edes tarvita. 

Jos sienet kuitenkin kaipaavat putsausta, kokeile, mikä seuraavista tavoista irrottaa lian parhaiten:

• Pyyhi lika pois talouspaperin palalla.

• Rapsuta lika pienellä veitsellä.

• Puhdista sienet pullasudilla.

• Jos sienet ovat hyvin likaisia ja haluat pestä ne vedellä, käytä kylmää vettä ja huuhtele sienet nopeasti. Älä liota.

Vältä sienten pesua vedellä, sillä sienet imevät herkästi vettä. Samalla menetetään sienten maku.

Kaupassa myytävien herkkusienten pinnalla oleva lika on pääosin kasvualustan turvetta.

Herkkusienet voi muun muassa syödä sellaisenaan esim. salaateissa, grillata tai paistaa pannulla. 

Katso myös