Seuraa meitä
Helppo tomaattikeitto
4 annosta (pääruoaksi)
10 min (valmistus) +
15 min (keittäminen)
Gluteeniton
Helppo tomaattikeitto on kevyt lounas, joka sopii myös
alkuruoaksi. Siinä on käytetty sekä tomaattimurskaa että tuoreita tomaatteja. Viimeisen silauksen antaa balsamiviinietikka.
Ainekset
4 annosta
6
tomaattia
2
sipulia
400 g
tomaattimurskaa (esim. Mutti)
5 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
2 rkl
ketsuppia
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
200 g
tuorejuustoa (Philadelphia)
1 rkl
balsamiviinietikkaa (tumma)
Ohje
- Pese ja halkaise tomaatit. Poista niistä kannat.
- Kuori ja paloittele sipulit. Laita tomaatit ja sipulit tehosekoittimeen. Lisää tomaattimurska ja soseuta sileäksi.
- Laita tomaattiseos kattilaan. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää ketsuppi ja mustapippuri. Hauduta keittoa noin 15 minuutin ajan. (Pienennä lieden tehoa niin, että keitto juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä.)
- Lisää tuorejuusto ja kuumenna välillä sekoitellen, kunnes juusto sulaa tasaisesti tomaattikeiton joukkoon. Käytä tarvittaessa apuna vispilää.
- Mausta balsamiviinietikalla juuri ennen tarjoilua. Maista. Voit halutessasi pehmentää makua ripauksella sokeria.
Vinkit
- Jos sinulla on pieni tehosekoitin, soseuta ainekset parissa erässä.
- Pääruokana tämä keitto kannattaa tarjota leivän kanssa. Annos on gluteeniton, kun tarjoat sen gluteenittoman leivän kanssa. Alkuruokana keitosta riittää useammalle kuin neljälle ruokailijalle.
- Halutessasi voit helposti koristella tomaattikeiton esimerkiksi tuoreella oreganolla, basilikalla tai krutongeilla.
Katso myös
