Helppo raparperipiirakka (pellillinen)
pellillinen (30 x 38 cm piirakka)
20 min (valmistelut) +
40 min (paistaminen)
Helppo raparperipiirakka saa pinnalle pehmeän, herkullisen täytteen. Pellillinen leikataan noin kahteenkymmeneen reilun kokoiseen palaan.
Pohja
6 dl
vehnäjauhoja
2 dl
sokeria
3 tl
leivinjauhetta
1 tl
kanelia
0,25 tl
suolaa
- - -
2
kananmunaa
1 dl
maitoa
200 g
leivontamargariinia tai voita (sulatettu)
Täyte
1 litra (500 g)
raparperia viipaleina
2 prk (4 dl)
kermaviiliä
2 dl
sokeria
1,5 rkl
vanilliinisokeria
3
kananmunaa
Tällä ohjeella raparperipiirakkaa tulee noin 20 palaa.
Ohje (pohja)
- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla.
- Sulata margariini. Jätä odottamaan.
- Huuhtele raparperi täytettä varten. Kuori paksuimmat varret ja viipaloi ne ohuiksi paloiksi. Jätä odottamaan.
- Sekoita vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola kulhossa.
- Lisää kananmunat, maito ja sulatettu rasva. Sekoita sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekaisin.
- Painele taikina pellille leivinpaperin päälle. Reunoja ei tarvitse nostaa, mutta levitä taikina pellin reunoille saakka, jotta täyte pysyy raparperipiirakan päällä.
Täyte
- Sekoita kermaviili, sokeri, vanilliinisokeri ja kananmunat keskenään. Kaada seos taikinan päälle.
- Ripottele pinnalle raparperin viipaleet.
- Paista 180 asteessa hieman uunin keskitasoa alempana noin 40-45 minuuttia.
Vinkit
- Saat kauniit palat, kun leikkaat piirakan vasta jäähtyneenä.
- Ohje on helppo puolittaa, jos et halua tehdä raparperipiirakkaa koko pellillistä. Puolikas annos sopii mainiosti pyöreään piirakkavuokaan, jonka halkaisija on 26 - 28 cm.
