Helppo appelsiinikana uunissa
4 annosta
15 min (valmistelut) +
1 tunti (maustuminen) + 20 min (uunissa)
Gluteeniton
Helppo appelsiinikana paistetaan uunissa, joten voit jättää paistinpannun kaappiin. Valmistelut on hyvä tehdä tuntia aiemmin, jotta broileri ehtii maustua kunnolla ja lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Ainekset
4:lle
500 g
broilerin fileepihvejä (miedosti suolattu)
2 kynttä
valkosipulia
2 rkl
fariinisokeria
2 rkl
soijakastiketta
1 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
1tl
inkivääriä (jauhettu)
0,5 tl
suolaa
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
- - -
3 dl
appelsiinimehua (3 - 4 appelsiinin mehu)
1,5 rkl
maissitärkkelystä
Ohje
- Tee valmistelut noin tunti ennen paistamista: Laita broileri isoon uunivuokaan, johon fileet mahtuvat vierekkäin.
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää valkosipuli, fariinisokeri, soijakastike, rypsiöljy ja valkoviinietikka broilerin päälle.
- Lisää myös inkivääri, suola ja mustapippuri.
- Kääntele fileitä (esimerkiksi pihdeillä), jotta liemi maustaa broilerin joka puolelta. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Purista appelsiineista mehu (tai käytä valmista appelsiinitäysmehua).
- Sekoita maissitärkkelys mehun joukkoon kattilassa. Laita kattila hellalle. Kuumenna liemi kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. Kaada broilerin päälle.
- Paista 225 asteessa (hieman uunin keskitason yläpuolella) noin 20 minuuttia (tai kunnes broileri on sisältäkin kypsää.)
Vinkit
- Lisää suolan määrää, jos käytät maustamatonta broileria.
- Tarjoa appelsiinikana esimerkiksi riisin ja kasvisten kanssa.
