Härkisrollerit
4 annosta (n. 24 kpl)
45 min
Kasvisruoka
Näiden maukkaiden pikkukepakoiden paistaminen vaatii malttia, mutta lopputulos palkitsee. Tarjoa rollereiden kaveriksi esimerkiksi tulista hilloa.
Ainekset
4 annosta
1 pkt (250 g)
härkäpapuvalmistetta (Härkis)
1 pieni
sipuli
2 kynttä
valkosipulia
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
juustokuminaa
1 tl
paprikajauhetta
0,5 dl
vettä
2
kananmunaa
2 rkl
soijakastiketta
2 rkl
ketsuppia
2 tl
kuivattua persiljaa
tai 2 rkl tuoretta
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
0,5 tl
suolaa
0,75 dl
korppujauhoja
Paistamiseen: Rypsiöljyä ja voita
Ohje
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet.
- Kuumenna paistinpannu ja kuullota sipuleita öljyssä pannulla muutama minuutti. Pienennä lieden tehoa, älä anna sipuleiden ruskistua.
- Lisää pannulle juustokumina ja paprikajauhe. Kääntele hetki.
- Laita vesi ja kananmunat kulhoon. Lisää härkäpapuvalmiste, sipuliseos ja kaikki loput aineet. Soseuta sileäksi massaksi sauvasekoittimella.
- Kuumenna paistinpannu. Laita pannulle noin 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita.
- Laita kukkurallinen ruokalusikallinen härkäpapumassaa pannulle. Kun massanpohja alkaa hieman saada väriä, muotoile sitä varovasti pötkyläksi pannun reunaa vasten pyörittämällä, sivu kerrallaan. Lisää noin kolmasosa massasta pannulle omina kasoinaan. Liikuttele hyvin varovasti.
- Kun rollerit alkavat saada väriä, säädä lieden tehoa pienemmälle (reilu puolet lieden maksimitehosta). Lisää tarvittaessa pannulle öljyä ja voita.
- Paista pannulla miedolla lämmöllä noin 6 minuuttia, kunnes väri on kauniin ruskea. Kääntele varovasti, jotta ne eivät hajoa.
Vinkit
- Tarjoa härkisrollerit esimerkiksi riisin ja tulisen hillon kanssa.
- Härkismassa on pehmeää, mikä tekee näiden kepakoiden paistamisesta haasteellista. Pääset helpommalla, jos paistat massan pihveinä esimerkiksi lettupannulla, kuten härkispihvien ohjeessa.
