Seuraa meitä
Härkisrisotto
4 annosta
20 min (valmistus) +
15 min (hauduttaminen)
Kasvisruoka
Härkisrisotto on näppärä, yhdessä kattilassa valmistuva ruoka.
Ainekset
250 g (1 pkt)
härkäpapuvalmistetta (Härkis)
1
sipuli
3
porkkanaa
2
paprikaa
2 rkl
rypsiöljyä
1,5 rkl
soijakastiketta
2 dl
riisiä (pitkäjyväinen)
6 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
2 tl
paprikajauhetta
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
0,25 tl
cayennepippuria
0,25 tl
juustokuminaa (jeera)
400 g
parsakaalia
Ohje
- Kuori ja hienonna sipuli. Pese, kuori ja viipaloi porkkanat. Pese ja paloittele paprikat.
- Kuumenna reilun kokoinen kattila. Lisää öljy, sipuli ja porkkana. Kuullota niitä kattilassa pari minuuttia sekoitellen. Älä anna ruoan mustua, pienennä tarvittaessa lieden tehoa.
- Lisää paprika ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää härkis ja soijakastike. Sekoita.
- Lisää riisi, vesi, paloiteltu kasvisliemikuutio, paprikajauhe, mustapippuri, cayennepippuri ja juustokumina.
- Hauduta risottoa kannen alla noin 10 minuuttia, sekoita välillä.
- Pese ja paloittele sillä välin parsakaali nupuiksi. Lisää ne ruokaan ja jatka hauduttamista kannen alla vielä noin 10 min, tai kunnes riisi on kypsää.
Vinkit
- Eri riisilaatujen kypsymisajat eroavat toisistaan. Tämä ohje on laadittu pitkälle riisille, jonka kypsymisaika on n. 25 minuuttia. Jos käytät nopeammin kypsyvää riisiä, voit lisätä parsakaalin aiemmin.
- Tällä ohjeella varsinkin isommat parsakaalin kukinnot jäävät napakoiksi. Jos haluat pehmeämpää parsakaalia, voi lisätä sen jo samaan aikaan riisin kanssa.
- Kansi estää veden haihtumista kattilasta. Lisää risottokattilaan tarvittaessa vettä, jos härkisrisotto alkaa tarttua kattilan pohjaan ennen kuin riisi on kypsää.
Katso myös
