Siirry suoraan sisältöön

Gluteenittomat keksit

 4,0 (9 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + paistaminen
Annokset: 24 kpl
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Gluteeniton suklaakeksi on herkullinen sellaisenaan.

Gluteenittomat keksit maistuvat suklaan ystäville. Ksantaani parantaa rakennetta, vaikka leivonnainen saakin ohjeessa levitä pellillä kuten tavanomainen cookie. Suklaan voit rouhia itse.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 125 g voita (huoneenlämpöistä)
  • 1,5 dl (120 g) sokeria
  • 1 dl (70 g) fariinisokeria
  • 1 kananmuna
  • – – –
  • 2,5 dl (175 g) perunajauhoja
  • 1 dl (50 g) kaurajauhoja (gluteeniton)
  • 2 rkl kaakaojauhetta (tumma, sokeriton)
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 1 tl ksantaania
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,25 tl suolaa
  • 100 g tummaa suklaata (gluteeniton)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota voi huoneenlämpöön ennen leipomista tai pehmennä sitä pari sekuntia mikrossa. Älä anna voin sulaa!
  2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi kaksi peltiä ja leivinpaperia. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Sekoita pehmeän voin joukkoon sokeri ja fariinisokeri.
    • Kun voi on pehmeää, sekoittaminen onnistuu jopa isolla lusikalla. Jätä odottamaan.
  2. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet: perunajauho, kaurajauho, kaakaojauhe, vanilliinisokeri, ksantaani, leivinjauhe ja suola. Rouhi suklaa. Lisää se jauhojen joukkoon.
  3. Lisää kananmuna voi-sokeriseoksen joukkoon. Sekoita hieman. Lisää myös jauhoseos. Sekoita tasaiseksi.
  4. Tee taikinasta ”pienen lihapullan kokoisia” kasoja pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti leviämisvaraa (24 keksille tarvitset ainakin kaksi peltiä).
Gluteenittomat keksit pellillä leivinpaperin päällä ennen paistamista.
Gluteenittomat keksit voi muotoilla pienen lihapullan kokoisiksi palloiksi. Niitä ei tarvitse litistää, mutta jätä reilusti leviämisvaraa.
  1. Paista 200 asteessa hieman uunin keskitasoa ylempänä noin 8 minuuttia.
    • Paista gluteenittomat keksit vain juuri ja juuri kypsiksi, älä anna niiden tummua reunoilta.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Ksantaani-jauhe löytyy hyvinvarustetun kaupan leivontaosastolta.
  • Kuumat keksit ovat pehmeitä, mutta kovettuvat jäähtyessään.
  • Jos leivot gluteenittomia keksejä keliakiaa sairastavalle, tarkista kaikkien aineiden gluteenittomuus ja pidä huolta, että leivonnaisiin ei joudu tavallista jauhopölyä (vehnä, ohra, ruis).

Katso myös

Gluteeniton suklaajuustokakku vadelmilla koristeltuna.

Gluteeniton suklaa­juustokakku

Tämä herkullinen suklaajuustokakku on gluteeniton, mutta maistuu loistavasti myös niille, joilla ei ole ruokarajoitteita. Aloita murskaamalla keksit pohjaa varten.

4,8 (4 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen n. 4 tuntia
Gluteenittomia kaneliässiä uunissa paistamisen jälkeen jäähtymässä leivinpaperilla.

Gluteenittomat kaneliässät

Gluteenittomat kaneliässät onnistuvat, kun käytät niiden leipomiseen psylliumia sisältävää jauhoa ja kananmunia. Kun käytät aitoa voita, reilusti kanelia ja vanilliinisokeria, saat maukkaat pikkuleivät ilman gluteenia.

4,3 (7 arviota)
Valmistusaika: alle tunti + taikinan jähmettyminen jääkaapissa
Jauheliha-perunalaatikko pöydällä uunista ottamisen jälkeen.

Jauheliha-perunalaatikko

Tämä jauheliha-perunalaatikko tehdään ilman munamaitoa, nesteenä toimii kerma. Perunaviipaleet ladotaan uunivuokaan kerroksittain tacomausteella höystetyn jauhelihan kanssa.

4,0 (7 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + 2 tuntia (uunissa)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.