Seuraa meitä
Gluteenittomat kaurasämpylät
16 kpl
15 min (valmistus) +
40 min (kohotus ja paisto)
Maukkaat ja pehmeät sämpylät onnistuvat myös gluteenittomina.
Ainekset 16 kpl
5 dl
maitoa
50 g
hiivaa
2 rkl
psylliumia
1 rkl
sokeria
1,5 tl
suolaa
0,75 dl
rypsiöljyä
2 dl
kaurajauhoja (gluteeniton)
2 dl
riisijauhoja
2 dl
gluteenitonta jauhoseosta (vaalea, esim. Sunnuntai)
Ohjeet
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi kulhossa. Liota hiiva maidon joukkoon.
- Lisää psyllium vispilällä sekoittaen.
- Anna seoksen turvota noin 5 minuuttia. Laita valmiiksi 2 peltiä ja leivinpaperia.
- Lisää sokeri, suola ja rypsiöljy. Sekoita. Lisää kaurajauho, riisijauho ja gluteeniton jauhoseos.
- Sekoita taikinaa voimakkaasti sähkövatkaimen taikinakoukuilla noin kolmen minuutin ajan.
- Muotoile taikinasta heti 16 sämpylää (kohota vasta sämpylät).
- Anna sämpylöiden kohota 30 minuuttia puhtaan leivinliinan alla. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Paista sämpylöitä n. 12 min uunin keskitasolla, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
Vinkit
- Sämpylöitä kannattaa tehdä ohjeen mukaisesti 16, isommat sämpylät menettävät herkästi muotonsa ja laskevat uunista ottamisen jälkeen.
- Kahta pellillistä ei kannata laittaa uuniin samaan aikaan, ellei sinulla ole hyvin toimivaa kiertoilmauunia.
- Nämä sämpylät säilyvät mehevinä seuraavaan päivään. Sämpylät, joita ei syödä pian, kannattaa kuitenkin pakastaa.
Katso myös
