Seuraa meitä
Gluteeniton lasagne
6 annosta
30 min (valmistelut) +
40 min (uunissa)
Gluteeniton lasagne on herkullinen ruoka niin arkeen kuin viikonloppuunkin!
Tässä ohjeessa jätetään juustokastike keittämättä ja korvataan se näppärästi juustolla ja kermalla.
Kastike
400 g
jauhelihaa (esim. naudan)
1 iso
sipuli
3 kynttä
valkosipulia
2 vartta
varsiselleriä
2 rkl
rypsiöljyä (tai voita)
400 g
tomaattimurskaa
70 g (0,7 dl)
tomaattisosetta (pyre)
1 dl
vettä
1 rkl
sokeria
1,5 tl
suolaa
1 rkl
oreganoa (kuivattu)
1 tl
basilikaa (kuivattu)
1 tl
mustapippuria (rouhittu)
1 rkl
punaviinietikkaa
Lisäksi
2 rkl voita (vuokaan)
4 dl
kuohukermaa
300 g
juustoraastetta
(esim. emmental + kermajuusto)
14 kpl (250 g)
gluteenittomia lasagnelevyjä (esim. Semper)
Kastike
- Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Huuhtele ja hienonna sellerin varret pieneksi silpuksi.
- Paista jauheliha isolla paistinpannulla öljyssä. Lisää pannulle paistumaan myös sipuli ja selleri, jotta ne pehmenevät. Lisää loppuvaiheessa valkosipuli.
- Lisää tomaattimurska, tomaattisose, vesi, mausteet sekä punaviinietikka. Kuumenna kiehuvaksi. Voit hauduttaa kastiketta hetken kannen alla, mutta se ei ole välttämätöntä.
Kokoaminen ja paistaminen
- Raasta juusto.
- Voitele uunivuoka reilulla määrällä voita. Laita lasagnelevyjä alimmaiseksi. Lisää kastiketta, juustoraastetta ja hieman kermaa.
- Jatka kokoamista kerroksittain lisäämällä lasagnelevyjä, kastiketta, juustoraastetta ja kermaa (siten, että ylimpänä on kastiketta, juustoraastetta ja kermaa).
- Paista gluteenitonta lasagnea 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.
Vinkit
- Kokoa lasagne vähintään 20 x 30 cm kokoiseen uunivuokaan. Kuvan lasagne on koottu siten, että rinnakkain on 3 lasagnelevyä.
- Parhaimmillaan gluteeniton lasagne on, kun se saa vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
Katso myös
