Seuraa meitä
Feta-pinaattipiirakka
1 pyöreä piiras
20 min valmistus +
35 min paistaminen
Feta-pinaattipiirakka sopii niin kahvipöytään kuin iltapalaksi.
Taikina
100 g
voita
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
1 dl
turkkilaista jogurttia
Täyte
150 g
pinaattia (hienonnettu, pakaste)
1
valkosipulin kynsi
3
kananmunaa
2 dl
ruokakermaa
1 tl
basilikaa (kuivattu)
0,25 tl
suolaa
0,25 tl
mustapippuria (rouhittu)
200 g
fetajuustoa tai salaattijuustokuutioita
100 g (3 dl)
juustoraastetta (esim. parmigiano reggiano)
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirasvuoka (halkaisija noin 28 cm).
- Mittaa voi kulhoon. Lisää vehnäjauho ja leivinjauhe. Nypi sekaisin eli hiero voita yhden käden sormilla, kunnes se on sekoittunut tasaisesti jauhoihin. Lisää turkkilainen jogurtti ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Levitä taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
- Laita pinaatti kulhoon. Sulata pinaattia sen verran mikrossa, että saat sen irtonaiseksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi. Lisää se pinaatin joukkoon. Lisää myös kananmunat, ruokakerma, basilika, mustapippuri ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Valuta fetajuusto ja kuutioi se tarvittaessa. Ripottele feta piirakkataikinan päälle. Kaada päälle pinaattiseos. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
- Paista 200 asteessa uunin alaosassa ritilätasolla noin 35 min, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakka saanut kauniin ruskeaa väriä.
Vinkit
- Piirakkaa on helpompi leikata kauniisti, kun leivot sen pari tuntia ennen tarjoilua (tai edellisenä päivänä).
- Lämmitä feta-pinaattipiirakkaa ennen tarjoilua, jos se on jääkaappikylmää.
- Jos haluat tehdä koko pellillisen, kaksinkertaista ohje, ja tee piirakka pellille leivinpaperin päälle.
Katso myös
